Грушевый торт с шоколадом
Ингредиенты
Бисквит:
2 яйца
60 г сахара
60 г муки
Шоколадный мусс:
200 мл жирных сливок (от 30% и более)
200 г черного шоколада
Грушевый мусс:
200 мл жирных сливок (от 30% и более)
2 пластинки желатина
50 г сахара
Груши консервированные - 1 бан. (400 г)
Рецепт приготовления:
Духовку разогреть до 180 град.
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с 60 г сахара до побеления.
Белки взбить в крепкую пену, для этого можно добавить щепотку соли.
Аккуратно ввести белки в желтковую массу.
Просеять в массу муку и лопаточкой аккуратно размешать.
Форму диаметром 23 см смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто.
Выпекать в разогретой духовке около 10 минут, бисквит должен зарумяниться. Снять бумагу, выложить на блюдо.
Пока остывает бисквит, приготовить шоколадный мусс. Для этого на минут 10 положить в морозильник 200 мл сливок и крючки от миксера.
Затем взбить сливки до очень густой, крепкой пены.
Шоколад растопить на водяной бане. Шоколад влить во взбитые сливки и взбить около минуты, чтобы шоколад перемешался со сливками.
В разъемную форму вложить готовый бисквит, выложить мусс, разровнять и положить в холодильник.
С груш слить сироп. Груши с 50 г сахара превратить в пюре с помощью блендера.
2 пластинки желатина замочить в любом количестве холодной воды, оставить на 15 минут.
Через 15 минут грушевое пюре слегка нагреть, отжать воду от желатина и ввести в теплое грушевое пюре. Тщательно размешать, чтобы желатин растворился. Охладить.
Оставшиеся сливки (они должны быть холодными) взбить в крепкую пену.
Постепенно ввести взбитые сливки в грушевое пюре. Размешать.
Получается воздушный мусс.
Грушевый мусс залить на шоколадный слой и поставить в холодильник на 12 часов минимум.
Перед подачей можно украсить шоколадом и кондитерской посыпкой. Я растопила шоколад, нарисовала узоры на разделочной доске, покрытой пленкой, положила в холодильник на 20 минут. Когда шоколад застыл, сняла с пленки и украсила узорами торт.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Необычные картины. Присмотритесь повнимательней.
Посмотреть ещё 6 фотографий
Dolomites, Italy
Посмотреть ещё 9 фотографий
Звёзды кино в детстве (часть 1)
Знакомства в Менделеевске без регистрации с телефонами и фото
Знакомства в Менделеевске для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства в Менделеевске для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Знакомства в Менделеевске с девушками без регистрации бесплатно
Знакомства в Менделеевске с женщинами кому за 40 без регистрации бесплатно
Знакомства в Менделеевске с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт секс знакомств в Менделеевске
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 557 257 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Ищешь вдохновение в домашнем уюте? Рецепты отличного начала дня: http://vk.cc/3vqFR7
Лучшие публикации