Òîðò "Ñåðäöå"

Òîðò "Ñåðäöå"

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ áèñêâèòà:
- 4 ÿéöà
- 100ã ñàõàðà
- 60ã ìóêè
- 20ã êðàõìàëà
- 30ã êàêàî
-30ã ðàñòîïëåííîãî ìàñëà
-1÷ë êðàñíîãî ïèùåâîãî êðàñèòåëÿ

Êðåì:
- 300ìë ñëèâîê äëÿ âçáèâàíèÿ (îò 33%)
- 2 ñòë ñàõàðà
Óêðàøåíèå:
- 100ã áåëîãî øîêîëàäà
- 100ã ìàëèíû

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âçáåéòå 4 æåëòêà ñ ïîëîâèíîé íîðìû ñàõàðà (50ã) â ïûøíûé ñâåòëûé êðåì
2. Áåëêè âçáèâàéòå äî ïëîòíîé ïåíû, äîáàâüòå îñòàâøèéñÿ ñàõàð è âçáèâàéòå äî ïëîòíîñòè è áëåñêà.
3. Ñìåøàéòå îáå ìàññû.
4. Âñûïüòå ïðîñåÿííûå âìåñòå 60ã ìóêè, 20ã êðàõìàëà è 30ã êàêàî. Ðàçìåøàéòå ëîæêîé îò êðàÿ ê ñåðåäèíå, îïóñêàÿ òåñòî â öåíòð ìèñêè.
5. Äîáàâüòå ïî êðàþ 30ã ðàñòîïëåííîãî íåãîðÿ÷åãî ìàñëà è êðàñèòåëü, ïåðåìåøàéòå.
6. Âûëåéòå â ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïîñûïàííóþ ìóêîé ôîðìó (20-23ñì).
7. Âûïåêàéòå 25 ìèíóò, ïðîâåðüòå ïàëî÷êîé.
8. Îõëàäèòå 5 ìèíóò â ôîðìå, à ïîòîì íà ðåøåòêå.
9. Äàéòå âûñòîÿòüñÿ 8 ÷àñîâ (íå ìåíåå) äëÿ óïðî÷íåíèÿ ìÿêèøà, à ïîòîì ðàçðåæüòå ïîïîëàì.
10. Âçáåéòå 300ã ñëèâîê, äîáàâüòå ñàõàð, ïåðåìåøàéòå è ïðîìàæüòå òîðò.
11. Íàêðîéòå âòîðîé ïîëîâèíîé è îáìàæüòå ñëèâêàìè ïîëíîñòüþ.
12. Ïîñûïüòå íàòåðòûì øîêîëàäîì (100ã) è óêðàñüòå ÿãîäàìè (ýòî óæå ïåðåä ïîäà÷åé).