Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
+ Мятно-лимонное наслаждение — торт "Гавайи"+

Бисквит:

4 яйца
85г сахара
120г муки
40г сливочного масла
8г разрыхлителя
Цедра 1 лимона

Приготовление:

1 Взбиваем яйца с сахаром до белой плотной пены.
2 Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, недолго вымешиваем.
3 Добавляем растопленное сливочное масло и цедру. Также вымешиваем 15-20 сек.
4 Отправляем выпекаться на 30-40 минут при 170 градусах.
5 Готовые тёплые бисквиты заворачиваем в пленку и охлаждаем окончательно в холодильнике.

Пропитка:

150г молока
30г сахара
30г листиков мяты (без стеблей)

Приготовление:

1 Соединяем ингредиенты в сотейнике и варим после закипания 2-3 минуты. Затем даем настояться 15-20 минут.
2 Пробиваем погружным блендером и процеживаем через сито пропитку.

Крем-мусс:

Цедра одного лимона
50 г лимонного сока
50 г сахара
3 желтка
10 г желатина 200 блум
200г творожного сыра
100г белого шоколада
200г сливок 33%

Приготовление:

1 Замачиваем желатин, взбиваем сливки.
2 Соединяем в сотейнике цедру, лимонный сок, сахар и желтки. Постоянно помешивая нагреваем до 80° до тех пор, пока смесь немного загустеет.
3 Снимаем с плиты и добавляем шоколад. Размешиваем до однородности.
4 Добавляем желатин, размешиваем.
5 Отправляем в миксер творожный сыр и получившийся лимонный крем. Активно перемешиваем насадкой «венчик».
6 Добавляем взбитые сливки и также перемешиваем/взбиваем 30-40 сек.

Теперь собираем торт:

1Разрезаем бисквиты и пропитать каждый.
2Посчитываем, сколько получится «прослоек» крема.
3Делим вес всего крема на количество «прослоек».
4Собираем торт в конце, изнутри оборачиваем его стенки ацетатной плёнкой.

Сборка максимально простая: кладём бисквит, затем крем, затем бисквит и так далее. Последним сверху должен быть бисквит.

Больше новых рецептов тортов здесь : https://boosty.to/tort_recepty
+ Мятно-лимонное наслаждение — торт
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 34 отзыва
Нравится33
Поделитесь записью с друзьями
Тамара Тамара
Крем, конечно, вкусный - ингредиенты подобраны шикарно. А вот сочетание мятного и лимонного вкуса должно ассоциироваться с какой-то лёгкостью в этом десерте. Поэтому очень важно постараться и испечь правильно бисквит, чтобы он был тоже лёгким и воздушным. По опыту знаю, что избыточное наличие жиров нежелательно. Но в этом рецепте 40г масла, пожалуй, будет нормой. Смущает разве что, кол-во молока для пропитки, это утяжеляет бисквитную основу. Ведь сам крем по сути достаточно влагоёмкий.
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Советской Сайт знакомств онлайн в Советской для взрослых бесплатно Интим в Советской без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Советской с девушками с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств в Советской с женщинами кому за 35 Сайт знакомств в Советской с мужчинами Сайт знакомств в Советской для серьезных отношений и брака бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно