ТОРТ "БЕЛОЧКА"
На торт диаметром 20 см.
Для теста:
Сгущённое молоко с сахаром — 380 г
Яйца С0 — 2 штуки
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 10 г
Какао — 30 г
Для крема:
Сливочный сыр — 600 г
Шоколад темный 50-60% — 120 г
Сливки — 225 г
Сахарная пудра — 75 г
Грецкие орехи — 200 г
20 см и 7 коржей или 18 см и 8-9 коржей
Духовку разогреть до 180-200 градусов.
Смешать в емкости яйца и сгущёнку.
Муку и какао просеять, смешать с разрыхлителем.
Соединить обе массы и смешать до однородности. Тесто очень жидкое!
Противень застелить пергаментом, нарисовать круги необходимого диаметра.
Тонким слоем нанести тесто. Я наношу из кондитерского мешка.
Выпекать 6-8 минут — это зависит от конкретной духовки. Я пекла на 190 градусах по 8 минут.
Коржи сразу снять с пергамента и переложить стынуть на решетку. Важно не передержать коржи!
* с хорошего силиконизированного пергамента не обязательно снимать сразу, они и остывшие прекрасно отходят.
Все коржи полностью остудить, при необходимости обрезать.
Подготовить орехи — промыть горячей водой, обсушить и нарубить.
Приготовить крем.
Сливки нагреть, но не доводить до кипения!
Шоколад нарубить и всыпать в горячие сливки.
Оставить на 1 минуту, затем перемешать до однородности.
Остудить до комнатной температуры (25-28 градусов).
В емкость выложить сыр, пудру и взбить на средней скорости 1 минуту.
Добавить остывшую шоколадную смесь и взбить до однородного гладкого крема. Если крем будет очень густой, влить немного сливок и еще раз взбить.
Использовать сразу!
Собрать торт.
Я собираю торт в кольце и всем
рекомендую (или в разъемной форме
соответствующего диаметра).
Кольцо для торта ацетатной пленкой,
установить на тортовницу (тарелку),
положить 1 корж и закрепить кольцо.
Посчитать количество крема на каждый
корж (разделить общий вес крема на
количество коржей).
Выложить часть крема на корж,
разровнять, присыпать орешками,
положить сверху второй корж и
разгладить его утюжком, если утюжка
нет, по прогладить рукой, чтобы крем
между слоями был ровным слоем.
Таким же образом прослоить все коржи.
Готовый торт убрать в холодильник на
ночь.
Еще больше рецептов тортов:
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Художник Вячеслав Хабиров
#искусство@yakor.blog
#искусство@yakor.blog
Посмотреть ещё 5 фотографий
Ёлочка своими руками...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Секс знакомства Афипский
Сайт знакомств Афипский с мужчинами без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Афипский кому за 30 без регистрации
Сайт знакомств Афипский с девушками с номерами телефонов
Сайт знакомств Афипский бесплатно с телефонами и фото
Сайт знакомств онлайн Афипский для взрослых
Сайт знакомств Афипский для серьезных отношений и брака
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 419 290 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Лучшие публикации