Экстрашоколадный торт на темном пиве
Этот торт... Он особенный! Он вскружит голову даже тем, кто до сих пор к шоколадному был равнодушен. Влажные, экстрашоколадные коржи, карамельный аромат темного пива, горький шоколад и апельсиновое послевкусие.
Время приготовления: 80 минут.
Количество порций: 12 шт.
Ингредиенты:
Для теста:
Крепкое темное пиво — 350 мл
Крепкий эспрессо — 120 мл
Сливочное масло — 450 г
Какао — 130 г
Мука — 500 г
Сахар — 800 г
Сода — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ст. л.
Яйца — 4 шт.
Ванильный экстракт — 1 ст. л.
Сметана 15% — 350 г
Цедра апельсина — 1 шт.
Для ганаша:
Сливки от 30% — 500 мл
Горький шоколад 70–72% (кондитерский в каплях или мелко порубленная плитка) — 450 г
Цедра апельсина — 1 шт.
Приготовление:
1. Сначала сделать ганаш: сливки нагреть в сотейнике до первых пузырьков (не кипятить). Выложить в сливки шоколад, дать ему прогреться минутку, после чего аккуратно перемешать до однородной гладкой блестящей консистенции. В конце подмешать апельсиновую цедру.
2. Коржи: масло нарезать кубиками, растопить в сотейнике. Сварить кофе. В растопленное масло влить кофе и пиво, полученную смесь довести до кипения и сразу снять с огня. Всыпать просеянное какао и тщательно перемешать. Оставить остывать. Яйца перемешать до однородности венчиком, добавить сметану, цедру и ванильный экстракт. Хорошо размешать венчиком. Муку, соль и соду просеять, подмешать сахар и все вместе перемешать. В чашу миксера всыпать половину сухой смеси, добавить яйца со сметаной, размешать. Затем добавить масляно-пивную смесь и снова перемешать. Всыпать оставшуюся муку с сахаром и замесить тесто до однородности.
3. Формы для выпечки выстелить пергаментом, смазать маслом, присыпать бортики мукой. Выложить тесто в форму (20 см), выпекать при 175С 50–55 минут до сухой зубочистки. После выпечки корж должен остыть в форме, затем нужно переложить его на решетку. После полного остывания корж разрезать на три части.
4. Каждый корж аккуратно и ровно покрыть слоем ганаша (3–5 мм). Верх и бока торта также покрыть ганашем, украсить апельсиновыми цукатами и отправить в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
ТОРТЫ рецепты
/
Экстрашоколадный торт на темном пиве
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 7 отзывов
Многим читателям это понравилось
Интим Углегорск бесплатно
Знакомства Углегорск с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Углегорск с женщинами кому за 40 без регистрации бесплатно
Знакомства Углегорск с девушками без регистрации бесплатно
Знакомства Углегорск для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Знакомства Углегорск без регистрации с телефонами и фото
Знакомства Углегорск для взрослых без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 014 410 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Домашний торт с заварным кремом
Лучшие публикации