Ðóëåò "Ñíèêåðñ"

Ðóëåò "Ñíèêåðñ"
________________________
Èíãðåäèåíòû:
Áèñêâèò (30*20 ñì)
3 ÿéöà
60-65 ãð ñàõàðà
55 ãð ìóêè
12 ãð êàêàî
1/2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
25 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ùåïîòêà ñîëè
Êðåì:
150 ãð òâîðîæíîãî ñûðà
15 ãð ñàõàðíîé ïóäðû
75 ìë ñëèâîê 33%
Ñîëåíàÿ êàðàìåëü ~ 250-300 ãð + 65 ãð àðàõèñà (îáæàðåííîãî)*
Ãëàçóðü:
100 ãð øîêîëàäà
20 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
50 ãð àðàõèñà (îáæàðåííîãî)

*êàðàìåëü ìîæíî çàìåíèòü âàðåíîé ñãóùåíêîé.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìèêñåðîì âçáèâàåì ÿéöà ñ ñàõàðîì äî îáðàçîâàíèÿ ïûøíîé ñâåòëîé ìàññû.
2. Ââîäèì ìóêó ñ êàêàî, ðàçðûõëèòåëü è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Îáúåäèíÿåì ìèêñåðîì íà íèçêîé ñêîðîñòè.
3. Âûëèâàåì òåñòî íà ïðîòèâåíü çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì, ðàñïðåäåëÿåì ðàâíîìåðíûì ñëîåì.
4. Âûïåêàåì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 180° äóõîâêå ~10 ìèíóò.
5. Îñâîáîæäàåì êîðæ îò ïåðãàìåíòà, ñâîðà÷èâàåì ðóëåòîì ïðè ïîìîùè ÷èñòîãî ïîëîòåíöà.
Îñòàâëÿåì îñòûâàòü.
6. Äëÿ êðåìà îáúåäèíÿåì âñå èíãðåäèåíòû è âçáèâàåì äî ïëîòíîé ñòîéêîé ìàññû.

Ñáîðêà
1. Ðàçâîðà÷èâàåì áèñêâèò.
2. Ðàâíîìåðíî ñìàçûâàåì êàðàìåëüþ ñ àðàõèñîì.
3. Ñâåðõó ðàñïðåäåëÿåì êðåì.
4. Ïëîòíî ñâîðà÷èâàåì â ðóëåò.
5. Çàâîðà÷èâàåì â ïèùåâóþ ïëåíêó èëè ôîëüãó.
6. Óáèðàåì â õîëîäèëüíèê ~ íà ÷àñ.

Ïîëèâàåì ãëàçóðüþ:
Øîêîëàä ðàñòàïëèâàåì íà âîäÿíîé áàíå èëè èìïóëüñàìè â ìèêðîâîëíîâêå, äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Âíîñèì èçìåëü÷åííûé àðàõèñ è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
Îñòàâëÿåì â õîëîäèëüíèêå äî çàñòûâàíèÿ.