Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
Малина в шоколаде

Тотально шоколадный торт. Влажные и нежные бисквиты, не требующие пропитки, потрясающий крем, ароматная начинка, которая прекрасно оттеняет вкус шоколада

Рецепт на 16см

Бисквит:
300гр кефира 2.5%
150гр яйца
180гр растительного масла
30гр какао
250гр сахара
280гр муки
2чл разрыхлителя

Смешать все сухие ингредиенты, миксером взбить все жидкости и ввести сухие. Вымешать до объединения.
Выпекать на листе при 190°С 13-14 мин, или в 2 кольцах по 16см при температуре 165-170°С ~25-30мин.

Бисквиты вырезать кольцом, если выпекали в кольце, то каждый разделить на 2.

Кремю:
Пюре малины 100гр
Белый шоколад 100гр
Желатин 3гр+18г воды
Сливки 33% полувзбитые 130г

Желатин замочить на час в холодной воде. Пюре малины нагреть в сотейнике и вылить на шоколад, пробить блендером. Набухший желатин распустить в микроволновке (~15сек), ввести в шоколад и снова пробить блендером. Остудить до 30С и ввести полувзбитые сливки. Распределить массу на 2 кольца и заморозить.

Крем:
Шоколад темный 180г
Шоколад молочный 150г
Сливки 33% (1) 200г
Сливки 33%(2) 200г

Сливки 1 нагреть, вылить на шоколад, пробить блендером, ввести сливки 2. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 10-12 часов. Затем размешать ганаш на низкой скорости миксером и взбить.

Для покрытия торта необходима такая же порция крема.

Сборка:

Я люблю собирать в кольце, с ацетатной пленкой.
Вырезать бисквиты, добавить тонкий слой крема, затем замороженную начинку и покрыть ее кремом.
Убрать готовый торт в холодильник на 5-6 часов и покрыть кремом.
Малина в шоколаде. Тотально шоколадный торт. Влажные и нежные бисквиты, не требующие пропитки, ...
Малина в шоколаде. Тотально шоколадный торт. Влажные и нежные бисквиты, не требующие пропитки, ... - 2
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 6 отзывов
Нравится6
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Скобелке с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Сайт знакомств онлайн в Скобелке для взрослых без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Скобелке для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Скобелке с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Скобелке с женщинами кому за 50 без регистрации Сайт знакомств в Скобелке с телефонами и фото без регистрации бесплатно Сайт секс знакомств в Скобелке без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно