Кофейный заварной крем: как приготовить оригинальный крем для тортов
Кофейный заварной крем – ароматная и ароматная альтернатива классическому заварному крему. И он отлично подходит для десертов.
Если вы любите заварной крем, то повторите эту вкусную вариацию с кофе. Кофейный заварной крем идеально подходит для начинки тортов, пирожных, слоек с кремом и просто как отдельный десерт, который можно подавать со сдобными булочками и взбитыми сливками.
У вас получится бархатный крем с интенсивным и стойким вкусом. В этом рецепте используется несладкий кофе эспрессо. Но вы можете взять и растворимый кофе, если натурального у вас нет. В таком случае его нужно залить прямо в горячее молоко и размешать до полного растворения.
Ингредиенты:
молоко – 400 мл;
несладкий кофе - 100 мл;
сахарная пудра - 150 г;
экстракт ванили – 1 ч. л.;
кукурузный крахмал - 50 г;
4 желтка.
Налейте молоко и кофе комнатной температуры в кастрюлю, затем нагрейте на слабом огне.
В большой миске смешайте яичные желтки, сахарный песок и ванильный экстракт. Также добавьте просеянный кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения гладкой массы без комочков.
Как только молоко и кофе почти закипят, выключите огонь и медленно влейте его в яичную смесь, помешивая лопаткой.
Переложите смесь в кастрюлю и дайте загустеть на медленном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
Как только крем загустеет, сразу снимите его с огня.
Поместите его в большой плоский контейнер, чтобы он побыстрее охладел, и накройте пищевой пленкой, так чтобы она соприкасалась с поверхностью. Дайте крему остыть при комнатной температуре около 2 часов, затем поместите его в холодильник еще на 2 часа, прежде чем использовать.
По истечении необходимого времени заварной кофейный крем готов к употреблению или использованию для начинки тортов или десертов.
Кофейный заварной крем можно хранить в холодильнике, плотно закрытом, в герметичном контейнере не более 2 дней. Во время использования держите его при комнатной температуре в течение 5 минут, затем быстро взбейте электрическим венчиком, чтобы придать ему необходимую консистенцию.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Новосибирск с высоты.
Посмотреть ещё 4 фотографии
9 октября в Косово выбрали свою Мисс, которая представит страну на конкурсе "Мисс Вселенная 2014" - ею стала Артнеса Красничи, 21 год.
Посмотреть ещё 4 фотографии
Электрогидроцикл на подводных крыльях, 40 км/ч, запас хода 100 км
#вещи@yakor.blog
#вещи@yakor.blog
Знакомства в Федоровском без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн в Федоровском для взрослых бесплатно
Знакомства в Федоровском для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства в Федоровском с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства в Федоровском с женщинами кому за 35 без регистрации бесплатно
Знакомства в Федоровском с мужчинами бесплатно
Секс знакомства в Федоровском без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 069 122 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Сколько времени выпекать бисквит: практический и простой рецепт
Лучшие публикации