Бабушкин рецепт: торт «Рыжик»
Тесто
(стакан 250 мл)
В небольшой кастрюльке 2 яйца тщательно смешать венчиком с 2/3 стакана сахара, добавить 100 граммов сливочного масла, нарезанного кусочками, 2 большие столовые ложки меда. Все это поставить на водяную баню и, помешивая, довести до полного растворения сахара.
Не снимая с водяной бани, добавить чайную с небольшой горкой ложку соды. Гасить ничем надо. Продолжать мешать, смесь начнет увеличиваются в объеме. Когда станет примерно в 2 раза больше, снять с бани и всыпать муку. Муки надо в общей сложности 3-3,5 стакана, но надо смотреть :) тесто должно быть плотным. Вымесить, сформировать колбасу и поделить на 8 равных кусков. Каждый раскатать и вырезать круг (я брала тарелку 20 см). Раскатывать нужно достаточно тонко, примерно 3 мм. Вот тут становится понятным, зачем много муки. Если ее мало, тесто будет рваться.
С помощью скалки круг перенести на застеленный пергаментом противень, выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 4-5 минут. Корж может быть от светло-желтого до уверенно поджаренного, рыжего :). Ну это как больше нравится.
Корж вынуть, переложить на бумажное полотенце и дать остыть. Повторить 9-10 раз (9 и 10 коржи соберутся из обрезков).
Крем
0,5 литра жирного молока или 10% сливок нагреть с 1/2 стакана сахара почти до кипения и добавить растворенный в небольшом количестве воды картофельный крахмал — 1 столовую ложку с горкой (главное, не лохануться, как я, и не купить крахмал без глютена :))). Должен получиться очень густой молочный кисель. По консистенции как сметана. Добавить прямо в горячий кисель 100 граммов сливочного масла кусочками, тщательно взбить венчиком до растворения. Добавить размятые вилкой в пюре 1-2 банана. Остудить, еще раз взбить.
Торт
Собрать торт. Сначала нужно обрезать еще раз коржи по тарелке, чтоб были ровные. Обрезки раскрошить. Каждый корж намазать кремом (2-3 столовые ложки). Боковинки и верх торта также намазать кремом и обсыпать девятым
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Дружба - это…
Если боишься терять, то ты ещё просто не нашел себя. Как найдёшь — успокоишься, потому что устройство жизни таково, что нам не принадлежит ничего, что можно потерять. Жизнь проста и прекрасна — она не...
Интим Загорск без регистрации
Сайт знакомств Загорск с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Загорск для взрослых без регистрации
Сайт знакомств Загорск с девушками без регистрации
Сайт знакомств Загорск для серьезных отношений без регистрации
Сайт знакомств Загорск кому за 35 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Загорск с телефонами и фото без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 609 117 человек
Следующая запись: Шоколадный десерт «Трюфель Евы»
Лучшие публикации