Ìîðêîâíûé òîðò ñ êàðàìåëüþ, èçþìîì è îðåõàìè

Ìîðêîâíûé òîðò ñ êàðàìåëüþ, èçþìîì è îðåõàìè

Èíãðåäèåíòû
íà êîðæè:
Ìîðêîâü - 450 ãð.
ßéöà - 4 øò.
Ðàñò.ìàñëî - 280 ãð.
Ñàõàð - 450 ãð.
Èçþì - 150 ãð.
Îðåõè - 200 ãð.
Ìóêà - 500 ãð.
Ðàçðûõëèòåëü - 2 ÷.ë.
Ñîäà - 1,5 ÷.ë.
Êîðèöà - 1,5 ÷.ë.
Êàðàìåëü:
Ñàõàð 200 Ãð
Ñëèâêè 100 33% ìë
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 50 Ãð
Ñîëü ùåïîòêà
ÄËß ÊÐÅÌÀ:
Ìàñêàðïîíå - 500 ãð.
Ñëèâêè 33% - 500 ìë.
Ñàõàðíàÿ ïóäðà- 300 ãð
1. Ãîòîâèì êîðæè: Íàòåðåòü ìîðêîâü íà ìåëêîé ò¸ðêå è îòæàòü ñîê. Ñìåøèâàåì â ÷àøå ìèêñåðà: ìîðêîâü, ÿéöà, ñàõàð, ìàñëî è âçáèâàåì. Ïðîñåÿòü îòäåëüíî ìóêó, äîáàâèòü êîðèöó, ñîäó, ðàçðûõëèòåëü. Ïîòèõîíüêó âñûïàåì ìóêó â ìîðêîâíóþ ìàññó. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì, äîáàâëÿåì èçþì è ãðåöêèå îðåõè.
2. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì è äåëèì íà òðè ðàâíûå ÷àñòè ïî 700 ãð. Âûïåêàåì êîðæè â ôîðìå 22 ñì. ïðè 160ñ, 40 ìèíóò. Ïå÷¸ì äî ñóõîé çóáî÷èñòêè, êàæäûé êîðæ ïî îòäåëüíîñòè.
Ãîòîâèì êðåì: Õîëîäíûå ñëèâêè è ñûð âçáèâàåì íà ìàëåíüêîé ñêîðîñòè, ïîñòåïåííî óâåëè÷èâàÿ.
3. Êàê ìàññà íà÷í¸ò ãóñòåòü, äîáàâëÿåì ñàõàðíóþ ïóäðó è âçáèâàåì äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ. Êðåì ãîòîâ!
Ñîáèðàåì òîðò: Êîðæ + êðåì ìàñêàðïîíå + êàðàìåëü Âåðõ è áîêà ïîêðûâàåì êðåìîì è âûðàâíèâàåì òîðò øïàòåëåì. Óêðàøàåì ÿãîäàìè.