Лавандово-смородиновый торт
Пора экспериментировать с новыми бисквитами и начинками) отличный баланс ароматной лаванды и кисловатой смородины, ароматно, не сладко, насыщенно
Форма 18см
Ингредиенты для коржей:
- 6 яиц С1
- 110+110г сахара
- 80мл кефира
- 220г муки
- 60мл растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. цветов лаванды
- 1 ч.л. красителя (если нет фиолетового, смешайте синий и красный)
Для начинки:
- 400г смородины
- 100г сахара
- 15г кукурузного крахмала
Для крема:
- 400г творожного сыра
- 200г сливок 33-35%
- 100г сахарной пудры
Для пропитки:
- 50г сахара
- 50 мл воды
- щепотка цветов лаванды
Готовим лавандовый бисквит:
1) яйца разделить на белки и желтки, к белкам добавить щепотку соли и взбить до мягкой пышкой пены, добавить 110г сахара и взбить до твердых пиков
2) к желткам добавить 110г сахара и взбить до светлой пены, затем добавить лаванду (лучше ее растолочь, аромат будет ярче) и краситель (не пугайтесь, цвет теста будет странным, но в итоге получится красивый цвет), затем кефир и перемешиваем
3) соединить обе массы, аккуратно перемешать лопаткой до однородности, затем просеять муку частями, аккуратно мешая лопаткой (не вымешиваете долго, иначе осядет)
4) к растительному маслу добавить 2 ложки теста, перемешать и влить назад в основную массу, перемешать и вылить в форму, выпекаем в разогретой до 180 духовке до сухой зубочистки (примерно 50 мин, ориентируйтесь по своей духовке)
5) дать коржу остыть немного, обернуть планкой и убрать в холодильник на 6-8 часов
Готовим пропитку: все смешать, довести до кипения, процедить и остудить
Готовим начинку: все смешать, довести до кипения, поварить пару минут помешивая, накрыть планкой в контакт и убрать в холодильник до полного охлаждения
Готовим крем: холодные сыр и сливки соединить с пудрой, взбить пару минут, увеличивая скорость со средней до максимальной
Собираем торт: я обрезала бисквит со всех сторон, чтобы он был однородного красивого цвета и разделила на 3 части. Корж - пропитка - крем тонким слоем + борты - в центр смородину, затем снова корж и тд. Все закрываем кремом и украшаем по желанию, дать постоять в холодильнике хотя бы часов 6.
Приятного чаепития
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Квока — самое счастливое существо на земле
Посмотреть ещё 9 фотографий
Звёзды кино в детстве (часть 2)
Интим знакомства Ваганово без регистрации
Знакомства Ваганово с мужчинами без регистрации
Знакомства Ваганово с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Ваганово с женщинами кому за 45 бесплатно
Знакомства Ваганово для брака без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн Ваганово без регистрации бесплатно
Знакомства Ваганово бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 642 088 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Торт Прага
Лучшие публикации