ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÒÎÐÒ

ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÒÎÐÒ

Èíãðåäèåíòû äëÿ øîêîëàäíîãî áèñêâèòà:

5 ÿèö (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû)
3/4 ñòàêàíà ïøåíè÷íîé ìóêè
2 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî
1/4 ñòàêàíà êàðòîôåëüíîé ìóêè
2 ñòîëîâûå ëîæêè øîêîëàäíîãî ïîðîøêà
3/4 ñòàêàíà ñàõàðà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
Èíãðåäèåíòû äëÿ ìàññû:

0,5 ë ñëèâîê 36% (èç õîëîäèëüíèêà)
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðíîé ïóäðû
2 ïëèòêè òåìíîãî øîêîëàäà
1 ñûð ìàñêàðïîíå (250 ã)
Äðóãèå èíãðåäèåíòû:

Âèøíÿ â ñïèðòå
Âàðåíüå èç ÷åðíîé ñìîðîäèíû
Ïðèáë. 1 ÷àøêà ëèêåðà àìàðåòòî
Èíãðåäèåíòû äëÿ óêðàøåíèÿ:

2 ïëèòêè ìîëî÷íîãî øîêîëàäà
0,5 ïëèòêè áåëîãî øîêîëàäà
1/4 ïëèòêè òåìíîãî øîêîëàäà
Øîêîëàäíûé çåôèð
3 çâåçäû èç áåëîãî øîêîëàäà
Êðîìå òîãî:

Ôîðìà äëÿ òîðòà äèàìåòðîì 25 ñì.
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßéöà ðàçáèëà â ìèñêó, íàñûïàëà ñàõàð è âçáèëà ðîáîòîì. Çàòåì â ÿè÷íóþ ìàññó ïðîñåÿëà êàðòîôåëüíóþ ìóêó, ïøåíè÷íóþ ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, êàêàî è øîêîëàäíûé ïîðîøîê. ß ñìåøàëà âñå èíãðåäèåíòû íà íèçêîé ñêîðîñòè. Òåñòî ÿ âûëèëà â ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïîñûïàííóþ ñóõàðÿìè, çàòåì ïîñòàâèëà òåñòî â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó ïðèìåðíî íà 30-35 ìèíóò.

Êîãäà áèñêâèò èñïåêñÿ è îñòûë, ÿ ðàçðåçàëà åãî íà òðè ÷àñòè. ß âçáèëà ñëèâêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è ìàñêàðïîíå. ß ðàñòîïèëà øîêîëàä íà âîäÿíîé áàíå. Êîãäà îíî îñòûëî, ÿ âëèëà åãî âî âçáèòûå ñëèâêè è ñëåãêà ïåðåìåøàëà.

ß îáèëüíî ïðîïèòàëà êàæäûé äèñê áèñêâèòà àìàðåòòî. Ïåðâûé äèñê ïðîìàçûâàþ ÷åðíîñìîðîäèíîâûì äæåìîì , à çàòåì øîêîëàäíûì êðåìîì. Íà êðåì ÿ ïîëîæèëà âèøíþ . Íàêðûë âòîðûì äèñêîì è ïîâòîðèë äåéñòâèÿ (êàê è ñ ïåðâûì äèñêîì). ß íàêðûë åãî òðåòüèì äèñêîì. Îñòàâøèìñÿ êðåìîì ïðîìàçàëà áîêà òîðòà. Âåðõ òîðòà ÿ ïîêðûëà ðàñòîïëåííûì íà âîäÿíîé áàíå øîêîëàäîì (1,5 ïëèòêè ìîëî÷íîãî øîêîëàäà).

Áîêà ÿ îáëîæèëà òåðòûì øîêîëàäîì (0,5 ïëèòêè ìîëî÷íîãî øîêîëàäà). Âåðõ ÿ óêðàñèëà øîêîëàäíûì çåôèðîì. ß ïîñûïàëà òåðòûì øîêîëàäîì (áåëûì è òåìíûì).  öåíòð òîðòà ÿ ïîìåñòèëà 3 çâåçäû èç áåëîãî øîêîëàäà.