Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
Муссовый торт Ягоды-шоколад

Рецепт рассчитан на силиконовую форму диаметром 18 см, объемом 1,1л

Брауни бисквит:
50 г сливочного масла
70 г темного шоколада
25 г сахарной пудры
5 г какао
30 г желток
20 г яйцо
35 г сахара
Приготовление:
Взбивая миксером довести смесь из яиц, желтков и сахара до 60°С (на водяной бане), аккуратно примешать лопаткой просеянную сахарную пудру с какао.
Остудить смесь до 45°С, примешать лопаткой растопленный шоколад и сливочное масло.
Выпекать бисквит в кольце d 14 см при 180°C примерно в 7 минут

Ягодная прослойка:
200 г пюре голубики
30 г сахара
5 г желатина (200 блюм)
Желатин замочить в холодной воде (1:6)
Пюре вылить в сотейник, добавить сахар, перемешать, дать закипеть, поварить минуту. Снять с огня. Ввести набухший желатин, перемешать, вылить в кольцо d14 см, затянутое пленкой, убрать в морозилку.

Клубничный мусс :
молоко 124 г
сахар 15 г
желток 47 г
шоколад клубничный 62 г
сливки 33-35% 350 г
желатин (200 блюм) 7 г
Приготовление:
Сахар, молоко и желток смешать в сотейнике, довести до 85°С, вылить на шоколад с желатиновой массой (желатин+вода в соотношении 1:6), пробить блендером.
Остудить до 35°С и соединить со сливками, взбитыми до мягких пиков.
Сборка: тортик собирается в форме (вверх ногами): сначала немного мусса (примерно 1/3), подморозить, далее голубчиная прослойка, затем оставшийся мусс, бисквит. Перед покрытием глазурью торт в форме заморозить полностью.

Оцените рецепт
Муссовый торт Ягоды-шоколад. Рецепт рассчитан на силиконовую форму диаметром 18 см, объемом 1,1л ...
Муссовый торт Ягоды-шоколад. Рецепт рассчитан на силиконовую форму диаметром 18 см, объемом 1,1л ... - 2
Муссовый торт Ягоды-шоколад. Рецепт рассчитан на силиконовую форму диаметром 18 см, объемом 1,1л ... - 3
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 5 отзывов
Нравится5
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств Реймс бесплатно с телефонами и фото Сайт знакомств Реймс с мужчинами без регистрации бесплатно Сайт знакомств Реймс с женщинами кому за 45 без регистрации Сайт знакомств Реймс с номерами телефонов без регистрации бесплатно Сайт знакомств Реймс для брака без регистрации бесплатно Сайт знакомств онлайн Реймс без регистрации бесплатно Секс Реймс без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно