Меренговый рулет
Меренга
200г белка (6-7 яиц)
Мелкая соли
Мелка лимонной кислоты
60г кукурузного крахмала
300г сахара
Крем
260г сливочного сыра (у меня домашний, рецепт ниже в ленте)
25г сахарной пудры
100 мл сливок (от 33%)
Конфитюр
1 хурма (200г очищенной)
1 мандарин
30г сахара
20г кукурузного крахмала
Готовим меренгу.
Белки перекладываем в чашу миксера, добавляем соль и лимонную кислоту. Взбиваем на высоких оборотах к легким пикам, затем постепенно добавляем сахар и взбиваем к стойким пикам (если перевернуть чашу то белки не выпадут). Добавляем крахмал и перемешиваем на минимальной скорости миксера.
Противень застелить пергаментом, выкладываем на него меренгу, разравниваем. Ставим в разогретую до 160° духовку на 20 минут. Достаем лепешку, накрываем пергаментом и переворачиваем на решетку или стол. Сразу снимаем пергамент, на котором выпекался корж. Оставляем до полного охлаждения.
Пока корж готовится, делаем крем.
В чашу миксера добавляем творог, сливки и пудру. Взбиваем до стойких пиков. Ставим в холодильник до сбора рулета.
Готовим конфитюр.
Хурму взбиваем блендером, переливаем в кастрюлю. Мандарин взбиваем блендером, пропускаем через сито и добавляем к хурме. Всыпаем сахар, доводим до кипения. Добавляем крахмал, увариваем до сгущения.
Оставляем остыть.
Конфитюр можно делать из любых фруктов и ягод.
Собираем рулет. Смазываем лепешку (ту сторону с которой сняли пергамент) кремом. Сверху конфитюр выкладываем (я делала это кондитерским мешком). Свертываем плотно рулет и заворачиваем в пергамент или пленку. Отправляем в холодильник в час, чтобы крем стабилизировался.
Украшаем по желанию. Я украсила остатками крема и фруктами.
Даем постоять еще в холодильнике хотя бы час, а лучше ночь.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 3 фотографии
Не отступать и не сдаваться!
Посмотреть ещё 7 фотографий
Посмотреть ещё 4 фотографии
Знакомства в Щорсе без регистрации
Знакомства онлайн в Щорсе для взрослых без регистрации
Знакомства в Щорсе для серьезных отношений и брака без регистрации
Знакомства в Щорсе с девушками с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Щорсе кому за 45 без регистрации
Знакомства в Щорсе с мужчинами с номерами телефонов
Секс знакомства в Щорсе без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 210 575 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: МАЛИНОВЫЙ КРЕМ
Лучшие публикации