Шоколадный бисквит с клубничным муссом
Вкусный и влажный шоколадный торт с клубничным муссом из микса клубники, покрытый взбитыми сливками и фруктами. Что-то безумное, сочетание нежного и воздушного клубничного мусса с шоколадом. К следующему случаю стоит готовиться еще в сезон клубники; кто устоит перед таким сочетанием?
Ингредиенты:
130 г пшеничной муки
40 г какао
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
щепотка соли
125 мл (полстакана) пахты или кефира
125 мл (полстакана) заваренного кофе
60 мл рапсового или подсолнечного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 большое яйцо
180 г светло-коричневого сахара
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В блюде слегка взбить кухонной палочкой, чтобы соединить ингредиенты (не взбивать!): пахта, кофе, масло, яйцо, ваниль, сахар. Просейте пшеничную муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль прямо в смесь и перемешайте кухонной палочкой только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются, не больше
Форму диаметром 23 см выстелите бумагой для выпечки, само дно. Вылить в нее тесто (оно будет довольно жидким).
Выпекать при 170C, желательно без конвекции, 30 – 35 минут, до т. н. сухая палка. Немного остудить в форме, затем вынуть и остудить на решетке.
Тесто может подняться с небольшой горкой, которую после выпечки следует срезать/выровнять.
Клубничный мусс:
450 г клубники (свежей или замороженной)
1 столовая ложка лимонного сока
70 г сахара
12 г (4 чайные ложки) желатинового порошка
45 мл холодной воды
400 мл жирных сливок 30% или 36%, охлажденных
Желатин залить холодной водой (3 столовые ложки) так, чтобы он покрылся, оставить на 10 минут для набухания.
Положите клубнику, лимонный сок и сахар в кастрюлю. Нагреть и кипятить до растворения сахара, снять с конфорки. Смешать блендером. Добавьте набухший желатин в горячее пюре и размешивайте, пока он не растворится в пюре. Остудить до комнатной температуры (не давать смеси затвердеть).
Поместите охлажденные густые сливки в чашу миксера и взбейте. Добавить клубничное пюре. Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы смешать.
Кроме того:
250 мл густых сливок 36%, охлажденных
1 столовая ложка сахарной пудры
несколько ягод клубники, половинки
несколько ягод клубники, измельчить в блендере до консистенции соуса
макаруны (не обязательно)
Взбить жирные сливки с сахарной пудрой до пиков.
Исполнение:
Поместите шоколадный торт обратно в форму для торта и закрепите его или используйте кольцо для торта. Вылейте приготовленный клубничный мусс на торт, разровняйте и охладите в холодильнике, чтобы мусс стал более концентрированным. После того, как мусс загустеет, выложите сверху взбитые сливки, перед подачей украсьте клубникой и клубничным соусом, а также по желанию макаронами.
Хранить шоколадный торт с клубничным муссом в холодильнике.
Примечание : иногда бывает так, что форма при контакте с муссом окрашивает его в неприятный цвет. Чтобы этого избежать, рекомендую использовать специальную фольгу или просто бумагу для выпечки (с фольгой на муссе не будет видимых складок).
Рецепт был полезен? Тогда жмите и наши рецепты чаще станут появляться в вашей ленте.
И обязательно поделитесь этим рецептом с друзьями
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Просто вглядитесь
Посмотреть ещё 4 фотографии
Ольга Костина, жительница деревни Камарчага, при украшении дома использовала более 30 000 пластиковых пробок.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Самые полезные сочетания!
Сохраняйте себе!)
Сохраняйте себе!)
Интим знакомства Брюховская без регистрации
Знакомства Брюховская с мужчинами без регистрации бесплатно
Знакомства Брюховская кому за 30 без регистрации бесплатно
Знакомства Брюховская с девушками с номерами телефонов
Знакомства Брюховская для серьезных отношений и брака
Знакомства онлайн Брюховская для взрослых
Знакомства Брюховская бесплатно с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 921 944 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Торт с манго, клубникой и йогуртом
Лучшие публикации