Ëèìîííî - ìàêîâûé ÏÏ òîðò

Ëèìîííî - ìàêîâûé ÏÏ òîðò

Èíãðåäèåíòû
8-10 ïîðöèé
3 ÿéöà
80 ã ðèñîâîé ìóêè
20 ã êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
0,5 ñ.ë ðàçðûõëèòåëÿ
Ùåïîòêà ñîëè
ëèìîí
âàíèëèí
ïî âêóñó ôðóêòîçà, ó ìåíÿ 3 ÷.ë
Êðåì:
200 ìë ìîëîêà
10 ã æåëàòèíà
300 ã òâîðîãà
400 ã ñìåòàíû
ïîäñëàñòèòåëü
4 ñ.ë ìàêà

Êàê ïðèãîòîâèòü

Æåëòêè îòäåëèòü îò áåëêîâ.
Áåëêè âçáèòü ñ ñîëüþ è ëèìîííûì ñîêîì (íåñêîëüêî êàïåëü) äî êðåïêîé ïåíû.
Æåëòêè âçáèòü ñ ôðóêòîçîé äî áåëîãî öâåòà.
Ñîåäèíèòü àêêóðàòíî ëîïàòêîé æåëòêè ñ áåëêàìè.
Ìóêà+ êðàõìàë+ ðàçðûõëèòåëü+ ñîëü - ñìåøàòü.
Âñûïàòü ìó÷íóþ ñìåñü à ÿè÷íóþ, ïåðåìåøàòü.
Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì.
Âûëèòü òåñòî íà ïåðãàìåíò, ðàçðîâíÿòü ëîïàòêîé â òîíêèé ïëàñò.
Âûïåêàòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà íà ñðåäíåì îãíå.
Êîðæó äàòü îñòûòü, ñíÿòü ñ ïðîòèâíÿ, ðàçäåëèòü íà 2 ðàâíûå ÷àñòè.
Êàæäóþ ÷àñòü ïîëîìàòü íà êóñî÷êè.
Âûëîæèòü íà áëþäî 1 ÷àñòü, çàëèòü êðåìîì 1.
Çàòåì ïðèñûïàòü âòîðîé ÷àñòüþ, ñâåðõó 2 êðåì.
Ïðèñûïàòü öåäðîé ñâåðõó.

Äëÿ êðåìà:
Ëèìîí ïîòåðåòü íà ò¸ðêå.
Æåëàòèí çàìî÷èòü â ìîëîêå äî ðàçáóõàíèÿ, çàòåì ïîäîãðåòü äî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèíà (ëþáûì ñïîñîáîì).
Ðàçäåëèòü æåëàòèí íà ÷àñòè.
1 êðåì: Òâîðîã+ ïîäñëàñòèòåëü+ 2 ëîæêè ìàêà+ ïîëîâèíó öåäðû ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì.
Âëèòü ïîëîâèíó æåëàòèíà, ñíîâà ïåðåìåøàòü.
2 êðåì: ñìåòàíà+ ïîäñëàñòèòåëü+ îñòàâøèéñÿ ìàê+ öåäðà + ñìåøàòü.
Âëèòü îñòàâøèéñÿ æåëàòèí, ïåðåìåøàòü.