ØÎÊÎËÀÄÍÎ-ÀÍÀÍÀÑÎÂÎÃÎ ÒÎÐÒ

ØÎÊÎËÀÄÍÎ-ÀÍÀÍÀÑÎÂÎÃÎ ÒÎÐÒ

Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Íà ôîðìó D22-23 ñì.

Øîêîëàäíûé áèñêâèò:
170 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
80 ãð. êàêàî
140 ãð. ìóêè
0,5 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
ùåïîòêà ñîëè
200 ãð. ñàõàðà
3 ÿéöà
120 ãð. ñìåòàíû.

Âàíèëüíûé áèñêâèò:
4 ÿéöà
100 ãð. ñàõàðà
100 ãð. ìóêè
1 ñò.ë. êðàõìàëà
25 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà.

Êðåì:
500 ãð. ìàñêàðïîíå
200 ãð. ñëèâîê (íå ìåíåå 30% æèð.)
70 ãð. ñàõàðíîé ïóäðû.

Ïðîïèòêà:
êðåïêèé êîôå
ñèðîï èç êîíñåðâèð. àíàíàñîâ.

Íà÷èíêà:
êîíñåðâèðîâàííûå àíàíàñû,
100 ãð. øîêîëàäà (íàòåðåòü íà ò¸ðêå èëè ïîðóáèòü íîæîì).

Ïðèãîòîâëåíèå
Øîêîáèñêâèò:
Âçáèâàåì ìàñëî ñ ñàõàðîì äî ïûøíîé ìàññû, ïî îäíîìó äîáàâëÿåì ÿéöà.
 îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøàòü ìóêó, êàêàî, ðàçðûõëèòåëü è ñîëü. Ïîëîâèíó ìó÷íîé ìàññû äîáàâèòü â ìàñëÿíî-ÿè÷íóþ ñìåñü, õîðîøî âñ¸ âçáèòü, äîáàâèòü ñìåòàíó, âçáèòü è îñòàâøóþñÿ ìó÷íóþ ñìåñü. Âñ¸ âçáèâàåì è âûêëàäûâàåì â ôîðìó. Âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äî 180*Ñ äóõîâêå.

Áåëûé áèñêâèò:
Âçáèâàåì ÿéöà ñ ñàõàðîì äî óâåëè÷åíèÿ â îáú¸ìå â 2-3 ðàçà, ïðîñåèâàåì ìóêó ñ êðàõìàëîì, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì ëîïàòî÷êîé, âëèâàåì ðàñòîïëåííîå ìàñëî, ïåðåìåøèâàåì. Âûïåêàåì ïðè 180*Ñ - 30 ìèíóò.

Êðåì:
Âçáèâàåì õîëîäíûå ñëèâêè ñ ìàñêàðïîíå è ñàõàðíîé ïóäðîé äî ïëîòíîãî êðåìà.

Ñáîðêà:
Ðàçðåçàåì îáà êîðæà.
Øîêîëàäíûé êîðæ ïðîïèòûâàåì êîôå, ïðîìàçûâàåì êðåìîì, ïðèñûïàåì ò¸ðòûì øîêîëàäîì, íàêðûâàåì áåëûì êîðæîì, ïðîïèòûâàåì ñîêîì îò àíàíàñîâ, êëàä¸ì ïîðåçàííûå êóñî÷êè àíàíàñà, ïðîìàçûâàåì êðåìîì. Äàëåå øîêîëàäíûé áèñêâèò, êîôåéíàÿ ïðîïèòêà, êðåì, ò¸ðòûé øîêîëàä, áåëûé áèñêâèò. Ïðîìàçàòü áîêà îñòàâøèìñÿ êðåìîì.

Äàòü îòñòîÿòüñÿ ÷àñèêîâ 5.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà