МЕДОВИК
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для коржей:
Мука - 400 гр.
Сливочное масло - 120 гр.
Сахар - 80 гр.
Мёд - 140 гр.
Яйца - 2 шт.
Пищевая сода - 10 гр.
Лимонная кислота - щепотка
Для крема:
Отвешенная сметана 25% - 850 гр.
Сахарная пудра - 120 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)В сотейник кладём сливочное масло, сахар и мёд. На медленном огне доводим массу до кипения, но не кипятим, кристаллики сахара должны полностью раствориться.
2)Снимаем сотейник с плиты, добавляем пищевую соду и лимонную кислоту, размешиваем венчиком, масса начнёт пениться и увеличиваться в объёме.
3)Когда пена немного осядет добавляем яйца, активно размешиваем массу венчиком до однородности и в конце добавляем просеянную муку просеянную.
4)Рабочую поверхность нужно присыпать мукой, выложить тесто и собрать его в шар. Затем накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 40 мин. После охлаждения тесто будет меньше липнуть к рукам.
5)По истечении времени достаем тесто, делим его на шесть равных частей. Каждую часть раскатываем сразу на пергаменте в круг. Диаметр круга должен быть больше предполагаемого диаметра коржа.
6)Выпекаем в разогретой духовке при 180 °С буквально 5 мин до появления румянца. После выпечки пока коржи ещё тёплые с помощью тарелочки вырезаем корж. Обрезки откладываем в сторону, они пригодятся для обсыпки. Не складывайте ещё тёплые коржи друг на друга, иначе они слипнутся.
7)Крем. Берём сито или дуршлаг, выкладываем на него чистую марлю, сложенную в несколько слоёв. Сверху кладём сметану, прикрываем краями марли. Сито ставим на миску, в которую будет стекать сыворотка. Убираем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
8)Сметаны нужно брать на 20-30% больше, чем указано в рецепте. Так как после того, как сыворотка стечёт, вес готового продукта уменьшится. Чем жирнее будет сметана, тем меньше сыворотки выделится. Итак, отвешенную сметану кладём в чашу миксера и начинаем взбивать на высокой скорости, постепенно добавляем сахарную пудру. В зависимости от мощности миксера для взбивания понадобится от 5 до 10 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Получить
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 37 отзывов
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Тоцком 2-е бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Тоцком 2-е для взрослых
Сайт знакомств в Тоцком 2-е для серьезных отношений и брака
Сайт знакомств в Тоцком 2-е с девушками с номерами телефонов
Знакомства для интима в Тоцком 2-е без регистрации
Сайт знакомств в Тоцком 2-е с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств в Тоцком 2-е кому за 30 бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 136 262 человека
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Чизкейк с чёрной смородиной
Лучшие публикации