Очень вкусный торт «КОФЕЙНАЯ ИРИСКА С ГРЕЦКИМИ ОРЕШКАМИ»
Вам понадобится
Для орехового бисквита (диаметр 16см):
Яйца (с1) 3 шт
Сахар 135 г
Мука 130 г
Грецкие орехи 70 г
Растительное масло 15 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Молоко 30 г
Взбить яйца с сахаром до пышного состояния на высокой скорости миксера
Объединить сухие ингредиенты, кроме орехов
Объединить тёплое молоко и масло
Добавить в яичную смесь половину сухих ингредиентов, затем влить молоко и масло, после - вторую часть сухих ингредиентов. Массу при этом перемешивать лопаткой или миксером, но на низкой скорости
Вмешать с помощью лопатки мелко дробленые орешки
Выпекать при температуре 165° около 40-45минут
Для кофейного крема:
Молоко 100 г
Сахар 46 г
Яйцо 1 желток
Сливки 55 г
Сливочный творожный сыр 70 г
Крахмал кукурузный 1 ст.л
Растворимый кофе 3 ч.л
Сахарная пудра 8 г
Соединить сахар, кофе, желток, крахмал и растереть их венчиком до однородности
Довести молоко до кипения (кипятить не нужно) и тонкой струйкой влить его при постоянном помешивании в яично-сахарную смесь. После этого всю массу необходимо перемешивать до полного растворения сахара, и только затем поставить чашу с ней на медленный огонь
Довести массу до загустения, нагревая ее на медленном огне и постоянном помешивании
Накрыть заварную основу пищевой пленкой «в контакт» и убрать в холодильник до полного остывания
Взбить сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой на высокой скорости миксера до однородности
Соединить заварную основу и сырную с помощью венчика
Для ириски:
Вареная сгущёнка 190 г
Сливки жирные 20 г
Желатин 2 г
Вода 12 г
Желатин замочить в холодной воде, дать ему набухнуть
Сгущенку взбить в миксере, затем добавить сливки и взбить с ними до посветления и пышности
Распустить желатин, ввести его в крем, пробить массу блендером
Можно не ждать стабилизации кремапоставьте массу в холодильник на несколько минут, пока она не приобретёт консистенцию жирной сметаны
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Стильные крошки.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Идеальное сочетание ретро автомобили и технологии будущего в работах художника-иллюстратора Alejandro Burdisio.
Сайт знакомств в Калужской области
Сайт знакомств в Калужской области для взрослых
Сайт знакомств в Калужской области для серьезных отношений
Сайт знакомств в Калужской области с девушками
Сайт знакомств в Калужской области с женщинами бесплатно
Сайт секс знакомств в Калужской области без регистрации
Сайт знакомств в Калужской области с мужчинами
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 661 685 человек
Следующая запись: Сладкая благодарность от учеников
Лучшие публикации