Абрикосово-йогуртовый торт
На форму 20 см.
Миндальный бисквит:
Миндальная мука - 20 гр.
Сахарная пудра -15гр.
Яйцо - 1 шт.
Яичный белок - 1 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Сахар - 15 гр.
Мука - 25 гр.
Сливочное масло -1ч.л. растопленное и охлажденное
Фисташковый бисквит:
Яичный желток - 1 шт.
Фисташковая паста - 20 гр.
Сахар - 30гр.
Яичный белок - 1 шт.
Мука - 15 гр.
Миндальная мука - 15 гр.
Сливочное масло - 1 ч.л. растопленное и охлажденное
Фисташки -10 гр.
Абрикосовое компоте:
Абрикосы свежие или консервированные - 380 гр.
Сахар -45 гр.
Желатин - 3 листа.
Йогуртовый мусс:
Йогурт 3.8% - 200 гр.
Сахар - 45гр.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Желатин - 3 листа
Сливки 33% - 150 мл.
Приготовление:
1.Духовку предварительно разогреть до 180С, смазать маслом форму 20 см.
2.Для бисквита взбить вместе с помощью миксера яйцо, желток, сахарную пудру и миндальную муку до однородной белой пены.
3.Белок взбить с сахаром до жестких пиков.
4.Добавить половину яичной массы к белковой массе, аккуратно смешать лопаткой.
5.Просеять туда же муку, аккуратно перемешать лопаткой.
6.Добавить оставшуюся яичную смесь и сливочное масло, перемешать до однородности.
7.Выложить в приготовленную форму и выпекать 10-15 минут до готовности.
8.Для фисташкового бисквита смешать фисташковую пасту, 15 гр. сахара и желток до кремообразного состояния.
9.Яичный белок взбить с оставшимся сахаром до жестких пиков.
10.В два приема добавить к яичной смеси взбитый белок, аккуратно перемешивая лопаткой до объединения.
11.Просеять в смесь оба вида муки и так же аккуратно перемешать лопаткой.
12.Выложить в форму 20 см., посыпать сверху нарезанными фисташками и выекать 10-15 минут при температуре 180С до готовности.
13.Желатин замочить в воде на 5 минут.
14.Абрикосы нарезать на мелкие кусочки и довести до кипения вместе с сахаром.
15.Снять с огня, добавить отжатый желатин и перемешать до его полного растворения.
16.Вылить в кольцо, затянутое пищевой пленкой или в форму, диаметром 20 см. и убрать в холодильник на 1-2 часа до застывания.
17..Желатин замочить в холодной воде на 5 минут.
18.Йогурт взбить с сахаром и ванильным экстрактом.
19. Желатин нагреть на водяной бане до растворения, добавить к нему несколько ложек йогуртовой смеси и хорошо перемешать. Затем перемешать с остальной йогуртовой смесью.
20.Сливки взбить с помощью миксера до жестких пиков.
21.Соединить йогуртовую массу со взбитыми сливками, аккуратно перемешать до однородности.
22. Для сборки выложить фисташковый бисквит в кольцо 20 см., сверху выложить абрикосовое компоте, накрыть миндальным бисквитом. Покрыть слоем йогуртового мусса, разровнять и убрать в холодильник на 1-2 часа до застывания.
23.Украсить застывший торт абрикосовым джемом, посыпать фисташками.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
Венеция, Италия
Посмотреть ещё 6 фотографий
Dolomites, Italy
Посмотреть ещё 9 фотографий
Просто вглядитесь
Знакомства Образцовое с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств для секса Образцовое без регистрации
Знакомства Образцовое с женщинами кому за 50
Знакомства Образцовое с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Образцовое для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн Образцовое для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства Образцовое с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 238 082 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ШОКОЛАДНЫЙ НАПОЛЕОН
Лучшие публикации