Рецепт тирамису с пастеризацией яиц!
Нам понадобится:
3 желтка
Савоярди мне потребовалось 300г
150 сахарной пудры либо сахара
Стручок ванили
Цедра половины лимона узбекского
500г Маскарпоне
200г сливок 33-35%
1 лист желатина на случай, если вы боитесь, что не будет держать форму.
Кофе на глаз для савоярди
Алкоголь я не добавляю
Приступим:
Готовим эспрессо и остужаемСоединяем примерно 75г пудры и желтки, чашу устанавливаем на водяную баню, чтобы дно не касалось поверхности воды и сотейник или кастрюльку отправляем на средний огонь. Таким образом, постоянно помешивая, прогреваем желтки до температуры 70 градусов. Оставляем в стороне остыватьКогда желтки остыли, взбиваем их до пышности и добавляем маскарпоне, взбиваем буквально 30 сек( на этом этапе можно добавить желатин)Взбиваем очень холодные сливки с оставшейся пудрой на высокой скорости до увеличения массыДобавляем в сливки ваниль и цедру лимонаСоединяем две массы и лопаткой аккуратно перемешиваем
Собираем торт:
Отрезаем у печенья закругленный конец с одной стороны, в форму без дна по кругу выкладываем савоярдина дно выкладываем печенье, но я промокнула нижний слой из савоярди только с одной стороны, чтобы у меня лучше держалась форма, т.к. делала без желатина, на мягкость никак не повлиялодалее слой крема выкладываем и заполняем все пустотывсе действия повторяем ещё два раза, но печенье уже обмакиваем полностью буквально 1 секв кольце отправляем в холодильник торт минимум на 5 часовпо истечению времени присыпаем какао.
Мне нравится в этом торте, как савоярди «прячется» в креме.
Приятного аппетита
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Художник Вячеслав Хабиров
#искусство@yakor.blog
#искусство@yakor.blog
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как развлечь себя в поезде
Посмотреть ещё 9 фотографий
10 эпичных идей для свадебного фото
Знакомства в Шексне с мужчинами бесплатно
Знакомства в Шексне для взрослых
Знакомства в Шексне для серьезных отношений
Знакомства в Шексне с девушками
Знакомства в Шексне с женщинами без регистрации бесплатно
Знакомства в Шексне без регистрации бесплатно
Сайт знакомств для секса в Шексне без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 299 236 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Рецепт меренгового рулета! Белок яичный 5 шт Сахар 150 г ( если есть весы, то сахара должно быть ...
Лучшие публикации