Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
ТОРТ ПАВЛОВА

Ингредиенты:
Белок свежих яиц - 140 гр (белок 4 яиц С0, но всегда взвешиваите)
Сахар - 280 гр
Уксус - 1 ст.л. (у меня яблочныи)
Кукурузныи крахмал - 1,5 ст.л.
Краситель - по желанию

Приготовление:
Разогреть духовку до 135°
На пергаменте нарисовать круг диаметром 15 см и перевернуть (чтобы он не отпечатался на меренге)
Яица и сахар соединить, приготовить швеицарскую меренгу (венчиком в чаше на паровои бане, до полного растворения сахара, а затем снять с бани и уже миксером довести до крепких пиков)
Добавить уксус, просеянныи крахмал и краситель, перемешать
Выложить меренгу на нарисованныи круг, с помощью спатулы (кондитерскои лопатки) создать форму, сделав совсем небольшое углубление
Выпекать на режиме верх-низ 50-60 мин при 135°, затем уменьшить до 120° и выпекать еще 45 мин, затем 30 мин при 50° (опираитесь на свою духовку, постепенно понижая температуру)
Выключить духовку, дверцу не открывать, оставить остывать минимум на час, а то и на ночь

Для наполнения:
Сливки 33% - 140 гр
Сахарная пудра - по желанию и вкусу, я добавила 2 ст.л
Лимонныи курд - 150 гр
Ягоды/фрукты для украшения

СБОРКА
Хорошо взбить охлажденные сливки и пудру. Срезать верхнюю крышечку у получившегося купола. Выложить слоями: курд, сливки, курд, ягоды для украшения Могут появиться трещинки - это норма. Внешне меренга должна быть сухои. Внутри может быть мягкои, но не влажнои. Я оставляла в духовке на ночь
У вас может быть чуть больше или меньше белка, это не критично. Главное, придерживаитесь соотношения белка к сахару 1:2
Спатулу можно заменить обычнои ложкои/ широкои лопаткои/ вилкои и тд (от этого будет зависеть внешнии вид торта)
ТОРТ ПАВЛОВА.Ингредиенты: Белок свежих яиц - 140 гр (белок 4 яиц С0, но всегда взвешиваите) Сахар - ...
ТОРТ ПАВЛОВА.Ингредиенты: Белок свежих яиц - 140 гр (белок 4 яиц С0, но всегда взвешиваите) Сахар - ... - 2
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 9 отзывов
Нравится9
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Интим Обухов бесплатно Знакомства Обухов с мужчинами с номерами телефонов без регистрации Знакомства Обухов с женщинами кому за 50 Знакомства онлайн Обухов для взрослых без регистрации бесплатно Знакомства Обухов для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно Знакомства Обухов с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства Обухов с телефонами и фото
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно