ТОРТ «ПТИЧКА»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
.
КОРЖ:
Мука 200 гр
Желтки яичные 7 шт
Сахар 125 гр
Масло сливочное 100 гр
Ванильный сахар 1/2 ч.л
Разрыхлитель или сода чайная гашеная 1 ч.л.
СУФЛЕ:
Масло сливочное 170 гр
Сгущённое молоко 250 гр
Белки яичные 7 шт
Лимонная кислота 1/4 ч л
Сахар 125 гр
ЖЕЛАТИН 20 гр
Вода 100-150 гр
Сахар 125 гр
ГЛАЗУРЬ:
Шоколад 150 гр
Сливки 33% 180 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желтки отделяем от белков, белки убираем в холодильник. В желтки добавляем сахар и перемешиваем миксером, добавляем сливочное масло, затем добавляем муку, разрыхлитель, перемешиваем до состояния мягкого теста, оно похоже на жвачку) После чего укладываем его в форму с пергаментом и ставим в разогретую духовку на 15-20 минут, на 200 градусов.
Пока корж выпекается, делаем начинку: масло взбиваем со сгущенкой, отдельно взбиваем холодные белки, добавляем лимонную кислоту и сахар, не отключая миксер, взбиваем до пышной пены. Отдельно разводим желатин и оставляем до набухания, потом кладём его в сковородку или кастрюльку, сразу же добавляем сахар, быстро перемешиваем и снимаем с плиты, после чего тонкой струйкой вливаем в белковую смесь. Так мы делаем с вами термическую обработку яиц. Последний шаг - вмешать в белковый крем наш масляный крем, начинка готова. Корж делим на 2 части, мне потребовалась всего 1 часть, укладываем его в форму и заливаем начинкой, главное не тормозить процесс, потому что начинка быстро застывает. Готовый торт убираем в холодильник на пару часов и украшаем растопленным шоколадом сверху.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Детишки играют в прятки...
Сайт знакомств для секса в Ташире без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн в Ташире для взрослых
Знакомства в Ташире для серьезных отношений и брака
Знакомства в Ташире с девушками с номерами телефонов
Знакомства в Ташире кому за 30 без регистрации бесплатно
Знакомства в Ташире с мужчинами без регистрации бесплатно
Знакомства в Ташире бесплатно с телефонами и фото
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 763 813 человек
Следующая запись: ПТИЧЬЕ МОЛОКО НА АГАРЕ
Лучшие публикации