Новогодний чизкейк с молочным шоколадом нереально лёгкий и нежный, тает во рту
Для чизкейка диаметром 16 см ( форма д.б. высокая, 4,5- 5 см. Это же количество ингредиентов идеально подойдёт и для диаметра 18 см)
понадобится:
Основа:
Готовое песочное тесто ( или печенье)
200 г
Масло сливочное 82,5% 50 г
Какао - порошок 7 г
Заполнение:
Творожный сыр 400 г
Сахар 30 г
Сливки ж 33-35% 90 г
Молочный шоколад 35%140 г
Яйцо (С 1 )2 шт
Декор:
Шоколад темный 65% 150 г
Кандурин по желанию
Для основы песочное тесто и какао в пульсирующем режиме перемолоть все до равномерного крошкообразного состояния.
Соединить при помощи растопленного сливочного масла . Уложить в кольцо, плотно утрамбовав дно и бортики .
Залить основу .
Выпекать при 105 градусах 60 минут
Для сырно-шоколадной начинки:
Соединить сливочный сыр с сахаром , добавить сливки, хорошо перемешать .
Добавить по одному яйца, так же замесить до равномерной массы . В конце влить растопленный шоколад.
Выпекать при 105 градусах 60 минут
Охладить, дать стабилизироваться в холодильнике 2-3 часа или ночь.
Перед подачей и украсить чизкейк шарами из темперированного шоколада .
Шоколад темперировать методом « посева»
( нагреть до 50 градусов. Добавить около 20- 30% Каллет, тщательно перемешать , температура должна понизиться до 31 градуса)
Шоколад предварительно проверить на спатуле или ноже и залить в полусферы.
Темперированный шоколад кристаллизуется при комнатной температуре в течение 3-4 минут .
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
7 идей детских игр на свежем воздухе, сделанных своими руками
Посмотреть ещё 9 фотографий
Необыкновенный, захватывающий и бесконечно красивый проект «Следуй за мной» (Follow me) Мурада Османна.
Огуречные роллы
105ккал. на 100гр.
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки — 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, пере...
105ккал. на 100гр.
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки — 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, пере...
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 864 114 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ
Лучшие публикации