ТОРТ "НАПОЛЕОН "
Коржи:
- 350гр муки;
- 200гр слив.масла (82.5%);
- 120 гр ледяной воды;
- 1 яйцо;
- 11гр уксуса;
- 1/2ч.л соли.
Крем:
- 750 мл молока;
- 3 яйца;
- 150 гр сахара;
- 45 гр кукурузного крахмала;
- 40 гр слив.масла;
- 200 гр сливок;
- 30 гр сах.пудры;
- ванилин.
1 Масло и воду уберите в морозилку на 10-15 минут. Муку насыпьте в миску, туда же натрите масло на крупной терке, все время перемешивая его с мукой, чтобы оно не начало таять. И немного разотрите масло с мукой в крошку, чтобы равномерно все масло покрылось мукой.
2 В воду добавьте яйцо, уксус, соль и перемешайте до однородности. Вылейте смесь в масляно-мучную крошку и быстрыми движениями соберите тесто в комок. Не вымешивайте долго. Удобно делать это лопаточкой или шпателем, чтобы масло не нагревалось от рук. Разделите на 13 частей, для торта Д18 см, соберите в шарики и накрыв плёнкой уберите в холодильник на 1-2 часа.
3 На бумаге нарисуйте круг 18см и раскатайте каждое тесто максимально тонко выходя за разметки, так как при выпечке тесто соберётся примерно на 1.5см. Проводите вилкой и выпекайте при 200°С около 4-5 минут до золотистого цвета. После выньте из духовки и пока горячий, обрежьте корж нужного диаметра, а обрезки пойдут на обсыпку.
4 Для крема молоко поставьте на огонь. Яйцо, сахар, крахмал перемешайте. Когда молоко почти дойдёт до кипения, влейте немного в яичную смесь постоянно помешивая. Добавьте эту смесь к остальному молоку на огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Затем уменьшите огонь и проварите еще пару минут перемешивая. В самом конце добавьте слив.масло, уберите с огня и размешайте. Накройте плёнкой в контакт. Когда остынет уберите в холодильник на 2-3 часа.
5 Сливки взбейте с ванилином и сах.пудрой до пиков. Добавьте 1/3 заварного крема и взбейте на медленной скорости. Затем остальную часть крема смешайте между собой лопаточкой движениями снизу вверх до однородности.
6 На каждый корж уйдёт около 3 ложек крема. Когда соберёте все коржи обмажьте торт оставшимся кремом. Обрезки измельчите руками и посыпьте на торт. Оставьте его пропитываться на ночь.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Добрые, старые открытки)
Посмотреть ещё 5 фотографий
Цветы из гофрированной бумаги
Интим знакомства Ясная Поляна без регистрации бесплатно
Знакомства Ясная Поляна с девушками без регистрации
Знакомства Ясная Поляна кому за 35 бесплатно
Знакомства Ясная Поляна с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Знакомства Ясная Поляна для серьезных отношений без регистрации
Знакомства Ясная Поляна для взрослых без регистрации
Знакомства Ясная Поляна с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 234 350 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: РЕЦЕПТ ЛУЧШЕГО МЕДОВИКА
Лучшие публикации