РЕЦЕПТ бостонского пирога
Ингредиенты:
Для бисквита:
Мука — 125 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 150 г
Яйцо — 4 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Для крема:
Молоко — 500 мл
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 100 г
Крахмал — 30 г
Ваниль — по вкусу
Щепотка соли
Для сиропа:
3 ст.ложки воды
3 ст.ложки сахара
1 ст.ложка рома (можно виски/коньяк)
Для глазури:
Шоколад — 100г
Сливки 33% — 30 мл
Приготовление:
Начнём с крема, т.к. его нужно убрать в холодильник до полного остывания.
*Яйца перемешать с сахаром и крахмалом, молоко вскипятить со стручком ванили (можно 1 ч. л. экстракта), тоненькой струйкой постепенно влить в яичную смесь.
*Поместить всё обратно в кастрюлю и на небольшом огне, постоянно помешивая, довести до кипения и подержать пару минут, пока крем не загустеет. Примерно на это уходит 15 мин *Накрыть плёнкой так, чтобы она касалась верха крема, и полностью его остудить.
Бисквит
*Духовку разогреть до 175 °С. Форму со съемными краями смазать маслом и выстелить дно пергаментом.
*Желтки смешать с маслом, 50 г сахара
*Белки соединить с оставшимся сахаром и взбить до мягких пиков.
*Аккуратно вмешать взбитые белки в желтковую смесь, затем в три приёма вмешать муку, смешанную с разрыхлителем.
*Вылить тесто в подготовленную форму, выпекать около 40 минут, пока зубочистка не будет выходить сухой.
Глазурь
*Растопить шоколад со сливками либо на водяной бане, либо в микроволновке по 30 секунд, каждый раз доставая и тщательно перемешивая.
Собрать торт: разрезать вдоль бисквит на 2-3 части, промазать сиропом, затем кремом и сверху полить тёплой глазурью. Дать настояться.
Готово
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 7 фотографий
Любимые цитаты из советских мультфильмов
Это невероятное фото знаменует собой конец карьеры матадора Альваро Мунеро. Он упал в раскаянии в середине боя, когда он понял, что зверь не хочет с ним бороться. В будущем этот матадор стал заядлым п...
Знакомства Вишневка для брака
Знакомства Вишневка с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Вишневка с взрослыми женщинами без регистрации
Знакомства Вишневка с номерами телефонов
Секс знакомства Вишневка без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн Вишневка
Знакомства Вишневка без регистрации с телефонами и фото
Следующая запись: Торт с чизкейком «Малина-Фисташка»
Лучшие публикации