"Öâåòàåâñêèé ïèðîã"

"Öâåòàåâñêèé ïèðîã"

Äëÿ ïåñî÷íîãî òåñòà ïîíàäîáèòñÿ:
Ìóêà- 250 ãð.
Ðàçðûõëèòåëü- 1 ÷.ë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî- 100 ãð.
Ñìåòàíà- 50 ãð.
1 ÿéöî
Ñàõàð- 60 ãð.
Ñîëü- ùåïîòêà

Äëÿ çàëèâêè ïîíàäîáèòñÿ:
Ñìåòàíà- 250 ãð.
Ñàõàð- 100 ãð.
Êóêóðóçíûé êðàõìàë- 20 ãð.
2 ÿéöà

Äëÿ íà÷èíêè ïîíàäîáèòñÿ 2 ñðåäíèõ ÿáëîêà

Ïðèãîòîâëåíèå:
1) Ìóêó ïðîñåèâàåì. Äîáàâëÿåì ðàçðûõëèòåëü è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Õîëîäíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî íàòèðàåì íà òðêå è ïåðåìåøèâàåì ñ ìóêîé. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ìàñëÿíàÿ êðîøêà.
2) Ñìåøèâàåì ÿéöî, ñìåòàíó, ñàõàð, ñîëü è äîáàâëÿåì â ìàñëÿíóþ êðîøêó. Ôîðìèðóåì ýëàñòè÷íîå òåñòî.
3) Òåñòî ðàñïðåäåëÿåì ïî ôîðìå. Ôîðìèðóåì áîðòèêè. Óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà 15-20 ìèíóò.
4) Î÷èùåííûå ÿáëîêè íàðåçàåì î÷åíü òîíêèìè êóñî÷êàìè. Âûêëàäûâàåì ñâåðõó íà òåñòî.
5) Äëÿ çàëèâêè ñìåøèâàåì ÿéöà, ñìåòàíó, ñàõàð è êðàõìàë. Ïîëó÷åííóþ ñìåñü âûëèâàåì íà ÿáëîêè.
6) Âûïåêàåì ïèðîã â äóõîâêå ïðè t 180°C äî ãîòîâíîñòè.
7) Ãîòîâîìó ïèðîãó äàì ïîëíîñòüþ îñòûòü, íå âûíèìàÿ èç ôîðìû, ÷òîáû îí õîðîøî çàñòûë.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà