Ëèìîííî-ìèíäàëüíûé òàðò ñ ÷åðíè÷íî-ñìîðîäèíîâûì êîíôè

Ëèìîííî-ìèíäàëüíûé òàðò ñ ÷åðíè÷íî-ñìîðîäèíîâûì êîíôè

Èíãðåäèåíòû Äëÿ êåêñà:

3 øò. ßéöà (ÑÎ)
Ñîëü ùåïîòêà
260 ãð. Ñàõàðà
200 ãð. Ìîëîêà
100 ãð. Ñîêà ëèìîíà
90 ãð. Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî
Öåäðà 1 ëèìîíà(ÿ íå äîáàâëÿëà)
250 ãð. Ìóêè
5 ãð. Ðàçðûõëèòåëÿ
100 ãð. Ìèíäàëüíîé ìóêè

Ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû.

Ïðèãîòîâëåíèå:

ßéöà ñ ñàõàðîì è ñîëüþ âçáèòü äî ïûøíîé ñâåòëîé ìàññû ìèíóò 5.
Âëèâàåì ò¸ïëîå ìîëîêî, ñîê ëèìîíà è ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî.
Äàëåå íà ñàààìîé íèçêîé ñêîðîñòè äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, ìèíäàëüíóþ ìóêó è àêêóðàòíî âçáèâàåì ïàðó ñåêóíä äî îäíîðîäíîñòè.

Òåñòî âëèâàåì â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó.
Âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äóõîâêå äî 170Ñ , ðåæèì âåðõ íèç, ïðèìåðíî 40-45 ìèí. (ïðîâåðÿéòå çóáî÷èñòêîé).

Ãîòîâîìó êåêñó äàåì îñòûòü â ôîðìå 10 ìèíóò, à çàòåì ïåðåêëàäûâàåì íà ðåøåòêó è îñòóæàåì ïîëíîñòüþ.

Êîíôè ÷åðíèêà+ñìîðîäèíà:
250 ãð. ßãîä (ó ìåíÿ çàìîðîæåííàÿ ÷åðíèêà ñî ñìîðîäèíîé)
2 ñò.ë ñàõàðà
Ïåêòèí - 3 ãðàììà

 ñîòåéíèêå ñ òîëñòûì äíîì ñìåøèâàåì ÿãîäû, ñàõàð è ïåêòèí.
Ñòàâèì íà îãîíü è ïîñòåïåííî ïåðåìåøèâàÿ äîâîäèì äî 40Ñ.
Ïðîáèâàåì áëåíäåðîì è îñòàâëÿåì îñòûòü íàêðûâ ïèùåâîé ïë¸íêîé!

Âûëèâàåì ïîâåðõ òàðòà .

Äëÿ êðåìà:

150 ãð. Òâîðîæíîãî ñûðà
80 ãð. Ñëèâîê 33-35%
50 ãð. Ñàõàðíîé ïóäðû

Îõëàæäåííûå ñëèâêè è ñûð îáúåäèíÿåì ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è âçáèâàåì äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ.
Ñîáèðàåì òàðò è ñòàâèì â õîëîä.