ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ ТРЮФЕЛЬ
Бисквит: (ингредиенты на фото)
Желтки(4 шт) взбить с половиной сахара
(70 г) до побеления,
добавить подсолнечное масло(100 г),
просеянное какао(40 г) и
крутой кипяток(80 мл).
Муку (110 г) ,
крахмал (20 г) и
2 ч.л. разрыхлитетя смешать, просеять в шоколадную смесь.
Размешать миксером.
Белки(4 шт) взбить с
70 г сахара до плотного состояния.
Добавить 1/3 часть взбитых белков
в шоколадную смесь,аккуратно,
методом складывания.
Затем постепенно все белки.
Вылить тесто в 2 формы, D 18 см.
Выпекать в духовке при t* 170*
30-35 минут до сухой зубочистки.
Без конвекции,режим верх-низ.
Тогда он выпечется ровно,
без шапочки.
Дать остыть бисквиту 5 мин в форме.
Затем перевернуть на решетку.
Завернуть бисквиты в пищевую пленку
на несколько часов .
Каждый разрезать на 2 части.
Начинки для нежного тортика
КЛУБНИЧНЫЙ ТРЮФЕЛЬ.
Клубничный ганаш.
*****************************
Пюре клубники (180 г),сахар (40 г) и
420 г сливок смешать в сотейнике.
Нагреть до 80*.Вылить на измельчённый
шоколад(330 г) 54%.Размешать до однородности.Пробить блендером.
Накрыть пленкой в контакт и поставить в холодильник на 8 часов или на ночь.
Затем взбить миксером 3-4 минуты.
Клубничное желе
****************************
Нагреть в сотейнике 300 г пюре с 40 г
сахара до 80*.
Добавить набухший желатин -10 г листового(10 г порошкового с 60 г воды).
Вылить в 2 формы D.16 см и заморозить.
Мусс Клубничный Пломбир
***************************
Клубничное пюре(230 г) и 70 г сахара подогреть и проварить 1 минуту.
Отставить в сторону,добавить 90 г
белого шоколада и растопленный
желатин(7 г).
Холодные сливки(230 г) взбить до
мягких пиков.
Добавить в остывшее пюре.
Разлить в 2 формы,отправить в
морозилку.
Пропитка:в 100 г горячей воды
размешать 2 ч.л. сгущенки и
1 ст.л.рома.
Сборка торта.
Бисквит #1.
Пропитка.
Клубничный ганаш.
Мусс Пломбир.
Клубничный ганаш.
Бисквит #2.
Пропитка.
Клубничный ганаш.
Клубничное желе.
Клубничный ганаш.
Бисквит #3.
Пропитка.
Клубничный ганаш.
Мусс.
Клубничный ганаш.
Клубничное желе.
Бисквит #4.
Ганаш для выравнивания.
*******************************
200 г темного шоколада
растопить до 45*,добавить 170 г
холодных сливок.
Хорошо размешать.
Крем сразу готов к работе.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 7 фотографий
Австралиец Джаррод Аллен воссоздает фотографии девушек залитые в инстаграм.
Сайт знакомств Зеленоградск для взрослых без регистрации
Сайт знакомств Зеленоградск с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Зеленоградск кому за 35
Сайт знакомств Зеленоградск с девушками без регистрации
Сайт знакомств Зеленоградск для серьезных отношений без регистрации
Сайт знакомств для секса Зеленоградск
Сайт знакомств Зеленоградск с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 332 638 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Лучшие публикации