Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
ТОРТ НАПОЛЕОН

В начинку я использовала свой самый любимый крем «Пломбир»

Ингредиенты:
Тесто
Мука пшеничная - 600г
Сливочное масло - 400г
Уксус 9% - 1ст.л
Яйцо - 1шт
Соль - щепотка
Вода - ледяная - 230мл
Крем
Молоко - 600мл
Яйцо - 2шт
Крахмал кукурузный - 60г
Сахар - 320г
Сливочное масло - 100г
Сливки 33% - 300г

В глубокой миске или на столе просеять муку и на тёрке натереть сливочное масло постоянно обваливая ее в муке ,можно и нарубить ножом мелко.
В стакан добавляем яйцо, уксус, щепотку соли и доливаем ледяной водой и перемешиваем.
Делаем в муке углубление и добавляем нашу жидкость.
Немного замешиваем тесто,но не вымешиваем,потому что это слоеное тесто,его нужно просто собрать в комок.
Если это тесто долго вымешивать то Сливочное масло растает и тесто будет жёсткое.
Разделываем тесто на 10 коржей (круг у меня 22 см)
Делаем колобки , выкладываем На тарелку и накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на час.

Пока приготовим наш крем:
Сначала делаем заварной крем
В миске смешиваем яйцо, сахар и крахмал.
И тонкой струйкой добавляем нашу яичную смесь в горячее молоко активно помешивая, что бы яйцо не свернулось.
Доводим до загустения , снимаем с плиты и добавляем сливочное масло, размешиваем хорошо и накрываем в контакт пищевой плёнкой и отправляем в холодильник до застывания.

Взбиваем до пиков охлаждённые жирные Сливки.
И присоединяем к холодному заварному крему.
Крем Пломбир готов

Раскатываем коржи и выпекаем около 200• до румяности (примерно 5-7 мин)
Ориентируйтесь лучше на свою духовку.

собираем наш тортик, и отправляем в холодильник на стабилизацию хотя бы на 3 часа) а лучше на ночь)
ТОРТ НАПОЛЕОН. В начинку я использовала свой самый любимый крем «Пломбир» Ингредиенты: Тесто Мука ...
ТОРТ НАПОЛЕОН. В начинку я использовала свой самый любимый крем «Пломбир» Ингредиенты: Тесто Мука ... - 2
ТОРТ НАПОЛЕОН. В начинку я использовала свой самый любимый крем «Пломбир» Ингредиенты: Тесто Мука ... - 3
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 43 отзыва
Нравится43
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Коше-Хабле без регистрации с телефонами и фото Сайт знакомств онлайн в Коше-Хабле для взрослых без регистрации Сайт знакомств в Коше-Хабле для серьезных отношений и брака без регистрации Секс знакомства в Коше-Хабле бесплатно Сайт знакомств в Коше-Хабле кому за 45 бесплатно Сайт знакомств в Коше-Хабле с мужчинами с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств в Коше-Хабле с девушками с номерами телефонов без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно