Шоколадный торт "Орео-черника"
Для бисквита шоколадный женуаз на форму 20 см. Возьмите:
6 яиц + 1 желток;
110гр. муки;
35гр. хорошего какао с действительно шоколадным вкусом
160гр. сахара;
70гр. сливочного растопленного масла комнатной температуры;
1.5 ч.л разрыхлителя;
30гр. кукурузного крахмала.
Сначала сварим яйца с сахаром)) Ну хорошо, только прогреем Все какие есть, вместе с желтком, забрасываем в миску, засыпаем сахар и ставим на водяную баню..постоянно помешиваем..чтобы избежать процесса омлетирования Как только сахар растаял – снимаем. .ибо будет аромат яиц ужасный..если греть дальше Взбиваем миксером в пышную светлую массу. Вводим в несколько приемов пересыпанные через сито сухие ингредиентыХорошо вымешиваем..чтобы не осталось комков муки. Далее в масло добавляем частицу теста, раскатываем и заливаем в тесто обратно. Таким образом..мы незаметно внедряем масло в бисквит..ведь если его просто хлынуть - есть вероятность, что тесто опадет..бисквитное тесто, как и я - не любит жирного Заливаем в форму и ставим в духовку на 30 мин. при 180° Проверяйте шпажкой) Даем полностью остытьРазрезаем бисквит на 3 части. Кладем лепешку на дно разъемной формы..пропитываем классической пропиткой (сахар-вода) и отправляем в морозильник, а тем временем готовим муссы
Для черничного мусса:
300гр. черничного пюре;
120гр. сахара;
15гр. желатина замоченного в 90гр. воды;
220гр. жирных сливок.
3ч.л крахмала.
Если пюре жидкое - ставим на огонь и не доводя до кипения, добавляем разведенный в небольшом количестве воде крахмал. Если ввести холодные сливки в горячий соус – желатин пойдет толстыми обычными нитями А такого нам не нужно чуда)))
Вынимаем корж из морозильника и заливаем мусс. Накрываем следующим коржом, которого также пропитываем. Снова ставим в морозильник
А тем временем готовим мусс "Орео".
Для него возьмите:
100гр. печенье Орео;
1 желток;
60мл. молока;
60гр. сахара;
пакетик ванильного сахара;
3гр. замоченного в 20гр. воды желатина;
130мл. жирных сливок.
Растираем в молоке венчиком яйцо, добавляем сахар и ставим на паровую баню. Доводим до легкого загустения, постоянно помешивая. Снимаем и забрасываем в заварное основание начинку от печенья и добавляем желатин. Все перемешиваем. Даем остыть до комнатной температуры. Отдельно взбиваем до "крутости" сливки Вводим их в заварную основу и засыпаем измельченные крошки печенья Заливаем мусс на тортик и закрываем все это дело третьим коржом, которого также пропитываем. Отправляем в морозильную камеру минимум на 7 ч. Вынимаем и заливаем шоколадной глазурью.
Для нее возьмите 100 мл. любых сливок и 150гр. черного шоколада Нагрейте сливки и добавьте шоколад. Все перемешайте. Дайте глазури остыть и слегка схватиться. Покройте тортик и ешьте)))
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
ART CAR Lamborghini Aventador Roadster 2014
#авто@yakor.blog
#авто@yakor.blog
Посмотреть ещё 7 фотографий
Эффектные девушки Фотостраны!
Вы можете предложить фотографию красивой девушки для следующей публикации — в комментарии отправляйте ссылку на её фото в «Лицо с обложки»!
Вы можете предложить фотографию красивой девушки для следующей публикации — в комментарии отправляйте ссылку на её фото в «Лицо с обложки»!
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 926 317 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: АПЕЛЬСИНОВЫЙ МЕДОВИК
Лучшие публикации