Торт-Петре-Роман
Ингредиенты для коржей:
7 яиц;
7 ст.л. сахара;
7 ст.л. муки;
7 ст.л. молотых орехов;
1 пакетик разрыхлителя.
Ингредиенты для крема:
3 желтка;
200 гр сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
300 мл молока;
3 ст.л. муки;
250 гр сливочного масла.
Ингредиенты для карамели:
200 гр сахара;
50 гр сливочного масла.
Ингредиенты для глазури:
3 белка;
200 гр сахара.
Для декора:
тертый шоколад.
Рецепт приготовления
Приготовление коржей:Взбейте яйца с сахаром до белой пены, добавьте к ним муку с разрыхлителем и орехи. Тщательно смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Перелейте тесто в форму для выпекания, размером 25х35 см.
Если форма для выпекания небольшого размера, у вас получится довольно высокий корж, а следовательно и само пирожное. Выпекать корж надо около 20 минут. Степень готовности легко определить с помощью обычной зубочистки. После того как корж остыл его надо разрезать по горизонтали на два одинаковых по размеру коржа.
Приготовление крема:
Взбейте желтки с сахаром и ванилью, добавьте к ним муку и понемногу вливайте молоко, непрерывно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Поставьте крем на маленький огонь, и варите, помешивая пока он не загустеет. Снимите крем с огня и остудите.
Сливочное масло, растопленное при комнатной температуре, взбейте до пены и добавьте в него (по одной ложке) остывший крем. Смешайте ингредиенты до однородной консистенции.
Приготовление карамели:
На маленьком огне растопите сахар в небольшой посуде (постоянно перемешивая). Снимите сахарный сироп с огня и добавьте в него сливочное масло. Хорошо перемешайте.
Карамель должна немного остыть (хотя бы 5 минут). С помощью ложки распределите карамель по всей поверхности двух коржей. Приступаем к оформлению торта: пропитанный карамелью корж + крема + пропитанный карамелью корж + крема.
Приготовление глазури:
На водяной бане взбейте яичные белки с щепоткой соли и сахаром до густой пены. Теплое безе переложите равномерным слоем на крем.
Украсьте десерт тертым шоколадом. Обязательно приготовьте это пирожное, оно на самом деле очень вкусное и легкое.
Приятного аппетита!
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 798 509 человек
Следующая запись: Торт-сметанник "Мишка на Севере"
Лучшие публикации