Рецепт меренгового рулета!
Белок яичный 5 шт
Сахар 150 г ( если есть весы, то сахара должно быть столько же по весу, сколько и белка)
Кукурузный крахмал 20 г
Белки взбить до лёгкой пены и начать водить сахар в 3-4 этапа, после каждого этапа взбивать около 30 секунд. Взбить до плотных пиков. Просеять кукурузный крахмал, перемешать аккуратно лопаткой. Выложить массу на противень заселённый пергаментом, разровнять.Выпекать при 150°, около 30 минут . Остудить на решётке. Будущий рулет перевернуть на чистый лист пергаментной бумаги, снять пергамент на котором выпекали. Выложить крем, начинку, завернуть в плотный рулет. Поставить в холодильник на 30 минут.
Крем:
Творожный сыр 200 г
Сахарная пудра 50 г
Сливки 50 г
Всё соединить в чаше миксера взбить до однородности.
Во внутрь можно положить любые ягоды или ягодный конфитюр. Чтобы не выбрасывать желтки я часто делаю лимонный курд в начинку.
Лимонный курд:
Желтки 5 шт
Лимонный сок 140 г
Цедра одного лимона
Сахар 80 г
Кукурузный крахмал 15 г
Сливочное масло 50 г
Все ингредиенты смешать в сотейнике, варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Процедить через сито, накрыть плёнкой в контакт, оставь в холодильнике до остывания.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Дизайнер Янг Лиу опубликовал книгу «Man Meets Woman», в которой представлены самые распространенные гендерные стереотипы
- Я обязательно, ты слышишь? Я обязательно, - сказал Медвежонок. Ежик кивнул.
- Я обязательно приду к тебе, что бы ни случилось. Я буду возле тебя всегда.
Ежик глядел на Медвежонка тихими глазами и мо...
- Я обязательно приду к тебе, что бы ни случилось. Я буду возле тебя всегда.
Ежик глядел на Медвежонка тихими глазами и мо...
Посмотреть ещё 8 фотографий
Правильный ракурс — залог успешной фотографии
Знакомства для интима Шахтинск без регистрации
Сайт знакомств Шахтинск с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Шахтинск кому за 40 бесплатно
Сайт знакомств Шахтинск с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств Шахтинск для брака без регистрации
Сайт знакомств онлайн Шахтинск без регистрации
Сайт знакомств Шахтинск без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 664 412 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ТОРТ РЫЖИК
Лучшие публикации