Торт МЕГАШОКОЛАД с малиной
Для бисквита:
3 яйца
110 г сахара
щепотка соли
75 г растительного
30 г какао
60 г кипятка
80 г муки
15 г крахмала
1,5 чл разрыхлителя
Приготовление:
Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с половиной сахара до пышной белой массы, растительное масло, какао, тщательно перемешать. Влить 60 мл крутого кипятка, перемешать.
Добавить просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем. Перемешать до однородной массы. Отдельно взбить белки с щепоткой соли и оставшимся сахаром до стойких пиков, аккуратно лопаткой подмешать белки в основную массу.
Вылить тесто в форму 18 см выпекать при 170 градусах до готовности. Остудить, вынуть из формы, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на несколько часов.
Затем достать из холодильника и разрезать бисквит на 3 коржа.
Малиновый ганаш:
90 г малинового пюре без косточек
210 г сливок 33-35 %
330 г темного шоколада
Приготовление:
Соединить в ковшике сливки и пюре, нагреть до кипения, снять с огня добавить шоколад. Дать постоять минуту и тщательно перемешать всё до однородности, накрыть пленкой в контакт и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Полностью охлаждённой ганаш взбить миксером до состояния крема.
Малиновое желе:
300 г малинового пюре
40 г сахара
10 г желатина
Приготовление:
Желатин замочить в 60 г холодной воды.
Малиновое пюре с сахаром нагреть в ковшике до горячего состояния, перемешать до растворения сахара. Добавить замоченный желатин, тщательно перемешать и разлить желе в две формы по 16 см, затянутых пищевой пленкой. Убрать в холодильник или морозилку до застывания.
Собираем бисквитную часть тортика:
На один шоколадный корж выкладываем тонкий слой ганаша, сверху кладем малиновое желе, обмазываем небольшим слоем шоколадного ганаша. Далее сверху второй шоколадный корж, проделываем те же действия. Накрываем третьим коржом, оставшимся ганашом промазываем пустоты. Для того, чтобы торт был ровный, убираем основу в кольцо и отправляем полностью охладиться в холодильник на несколько часов.
Шоколадный мусс:
12 г желатина
80 г шоколада
42 г сливочного масла
420 г жирных сливок
Приготовление:
Желатин замочить в 72 г воды.
Шоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане.
Распустить желатин, нагреть его до растворения гранул, но не кипятить.
Желатин соединить с шоколадной смесью.
Взбить сливки до мягких пиков, добавить к ним шоколад и вымешать лопаткой до однородности.
Окончательная сборка торта:
Кольцо диаметром 22 см затянуть пищевой пленкой.
На дно положить бисквитную основу. С помощью кондитерского мешка распределить шоколадный мусс по бокам и верхушке торта.
Аккуратно разровнять и убрать в холодильник до застывания.
Аккуратно снять плёнку и кольцо при желании посыпать какао и украсить малиной.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
Венеция, Италия
Посмотреть ещё 5 фотографий
Рисунки цветными карандашами от Christina Papagianni (Греция)
Посмотреть ещё 5 фотографий
Знакомства в Канберре без регистрации с телефонами и фото
Знакомства онлайн в Канберре для взрослых без регистрации
Знакомства в Канберре для серьезных отношений и брака без регистрации
Знакомства в Канберре с девушками с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Канберре с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства в Канберре кому за 45 бесплатно
Сайт секс знакомств в Канберре
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 020 849 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Лимонно-Черничный Торт
Лучшие публикации