Ìîëî÷íàÿ Äåâî÷êà â âèäå Áåíòî Òîðòèêîâ

Ìîëî÷íàÿ Äåâî÷êà â âèäå Áåíòî Òîðòèêîâ

Ðåöåïò íà 4 òîðòèêà äèàìåòðîì 10 ñì, âåñ êàæäîãî ïðèìåðíî 250 ã
Ïðîòèâåíü ñòàíäàðòíûé, ïðèìåðíî 30õ40 ñì

Áåíòî òîðòèêè ïîäîéäóò äëÿ âûïóñêíîãî, âå÷åðèíîê, îòäûõà íà ïðèðîäå áîëüøîé êîìïàíèåé. Õðàíèòü â ïîõîäíîì õîëîäèëüíèêå ñî ëüäîì.

Èíãðåäèåíòû:
(ïðîäóêòû êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû)
2 ÿéöà
1 áàíêà (380ã) ñãóù¸ííîãî ìîëîêà
100 ã ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
180 ã ìóêè
2 ÷.ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà
Ùåïîòêà ñîëè
10ã ðàçðûõëèòåëÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðîñåÿòü âìåñòå ìóêó è ðàçðûõëèòåëü.
ßéöà ñëåãêà âçáèòü ñ ùåïîòêîé ñîëè è âàíèëüíûì ñàõàðîì.
Äîáàâèòü ñãóù¸ííîå ìîëîêî, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïåðåìåøàòü.
Âûñûïàåì ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è áûñòðî çàìåøèâàåì òåñòî, äîñòàòî÷íî ïðîñòî äîáèòüñÿ îäíîðîäíîñòè.
Òåñòî ðàñïðåäåëèòü ïî 2ì ïðîòèâíÿì, ïîêðûòûì ïåðãàìåíòîì.
Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180-190 ãðàäóñîâ äóõîâêå, äî çàðóìÿíèâàíèÿ (ïðèìåðíî 7 ìèí).
Ãîòîâûå êîðæè àêêóðàòíî îòäåëèòü îò áóìàãè è âûëîæèòü îñòûâàòü íà ÷èñòûé ïåðãàìåíò.
Äàëåå âûðåçàòü êîëüöîì 10 ñì 12 êîðæåé, ÷àñòü ïðèäåòñÿ ñîñòàâèòü èç êóñî÷êîâ.
Íåíóæíûå îáðåçêè èçìåëü÷èòü, èñïîëüçîâàòü äëÿ îáñûïêà âåðõà è áîêîâ òîðòèêîâ.

Êðåì:
250 ñëèâîê îò 33%
250 ã ìàñêàðïîíå
125 ã ñãóù¸íêè
Âçáèòü ñëèâêè äî ìÿãêèõ ïèêîâ, äîáàâèòü îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû, âçáèòü.