Торт «Шоколад - Манго»
Бисквит шоколадный:
Ингредиенты
Мука 190 г
Какао 40 г
Сода 2/3 чл
Разрыхлитель 0,5 чл
Сахар 180 г
Ванильный сахар 20 г
Соль 0,5 чл
Теплое молоко 210 г
Яйцо 2 шт (категория С2)
Мягкое сливочное масло 45 г
Растительное масло 45 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 160 градусов.
Взбить сливочное масло сахаром и солью. Добавить яйца и растительное масло, взбить.
Отдельно просеять муку, какао, соду и разрыхлитель.
Добавить к маслу частями сухую смесь и молоко, каждый раз тщательно перемешать.
Взбить на высокой скорости тесто в течение 5 мин.
Выпекать в кольце 18 см 1 ч-1ч15м до сухой шпажки.
Остудить бисквит на решетке, аккуратно извлечь из формы, пройдя ножом по стенке.
Завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь. Перед сборкой разрезать на три части.
Я пропитываю бисквиты простым молоком.
Манговый мусс:
230 гр пюре манго
230 гр сливок 33%
60 гр белого шоколада
12 гр желатина
Желатин замочить. Белый шоколад растопить на водяной бане.
В сотейнике с толстым дном пюре манго довести до кипения. Добавить растопленный шоколад, перемешать до однородности, добавить желатин, перемешать. Остудить до комнатной температуря.
В это время взбить хорошо охлажденные сливки, соединить с манговой массой, аккуратно перемешивая до однородной консистенции. Разлить мусс в две формы (или кольца, предварительно затянутые в пищевую пленку). Отправить в морозилку до полного застывания.
Крем в прослойку:
300 г сливок 33—35% взбить с 2-3 ст л сахарной пудры, добавить 300 г сливочного сыра, взбить.
Я не делала финишное покрытие тортика сверху, тк мне не было это нужно. Если вам необходимо, вот рецепт стабильного крема на бока и верх торта (покрывать торт после его стабилизации в кольце в холодильнике в течение нескольких часов).
Крем на покрытие:
Сливочный сыр 400
Сливочное масло комн.температуры 120 г
Сахарная пудра 70 г
Сборка простая, корж, крем, мусс, крем. Повторить. Третий корж, крем.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Шантарские острова, Хабаровский край
"Когда я первый раз сюда попал, то подумал, что оказался где-то в далеком прошлом. Здесь нет ни отелей, ни дорог, вообще ничего, что напоминало бы о нашей цивилиз...
"Когда я первый раз сюда попал, то подумал, что оказался где-то в далеком прошлом. Здесь нет ни отелей, ни дорог, вообще ничего, что напоминало бы о нашей цивилиз...
Гражданский брак: плюсы и минусы
В советские времена гражданским браком считался тот, который был зарегистрирован во дворце бракосочетания. Так как его отличали от венчания. Сегодня это понятие имеет...
В советские времена гражданским браком считался тот, который был зарегистрирован во дворце бракосочетания. Так как его отличали от венчания. Сегодня это понятие имеет...
Секс Хилок бесплатно
Знакомства Хилок с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Хилок с женщинами кому за 50 без регистрации
Знакомства Хилок с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Знакомства Хилок для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн Хилок для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства Хилок с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 825 447 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Торт « Птичье молоко »
Лучшие публикации