ТОРТ ТРИ ШОКОЛАДА
Для бисквита:
15 гр сливочного масла
20 мл молока
55 гр тёмного шоколада
2 яйца
80 гр сахара
50 гр муки
2 ст л кукурузного крахмала
1 ч л разрыхлителя
Для одного слоя мусса:
2 желтка
30 гр сахара
90 мл молока
80 гр тёмного шоколада
180 мл жирных сливок
1 ч л желатина + 1,5 ст л молока
Для двух других слоев тоже самое! Только заменить шоколад на молочный и белый
Для глазури:
100 мл жирных сливок
80 гр тёмного шоколада
20 гр белого шоколада
3 гр желатина + 1 ст л молока
Для пропитки
вода
сахар
Для бисквита соединяем шоколад с молоком и сливочным маслом. Нагреваем на медленном огне до однородного состояния.
Белки взбиваем с частью сахара до пиков. Желтки взбиваем со второй половиной сахара.
К желткам добавляем половину взбитых белков. Просеиваем сухие ингредиенты. Часть теста добавляем в остывшую шоколадную массу. Соединяем с оставшимся тестом. Добавляем оставшиеся белки.
Выпекаем в разогретой до 180° духовке минут 25. Бисквит подравниваем, срезая верхнюю корочку.
Для других слоев делаем одно и тоже, только заменяя вид шоколада.
Желатин заливаем водой. Оставляем набухать. Желтки растираем с сахаром. Добавляем горячее молоко. Ставим на плиту и варим на низкой температуре минуты 3-5 до лёгкого загустения. Добавляем тёмный шоколад и набухший желатин. Вымешиваем до однородности.
Взбиваем жирные сливки до пиков. Подмешиваем шоколадную массу в несколько приемов. Она не должны быть горячей или наоборот остывшей, чтобы сливки не потеряли форму.
На дно разъёмной формы кладём корж, пропитываем его. Сверху выкладываем шоколадный слой. Убираем в холодильник минут на 40.
Затем готовим мусс из молочного шоколада, как было описано выше. Заполняем форму, когда предыдущий слой схватится. Снова убираем в холодильник.
То же делаем и с белым шоколадом.
Для глазури нагреваем сливки, добавляем шоколад и набухший желатин. Вымешиваем до однородности. Выливаем на торт
Убираем торт в холодильник на ночь.
Размер формы 22 см.
Приятного аппетита
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Коробочка - one love
Посмотреть ещё 5 фотографий
Модные прически для маленьких принцесс ?
Интим Эстония бесплатно
Знакомства Эстония с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Знакомства онлайн Эстония для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства Эстония с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Эстония для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Знакомства Эстония с женщинами кому за 50 бесплатно
Знакомства Эстония с телефонами и фото
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 582 155 человек
Следующая запись: Шоколадныи Брауни
Лучшие публикации