Рецепт песочных полосочек с джемом и помадкой
Песочные полоски с джемом и помадкой:
-340 гр муки(у меня «Французская штучка»);
-130 гр сахарной пудры;
-5 гр разрыхлителя;
-щепотка соли;
-200 гр сливочного масла 82,5%;
-1 яйцо категории С0(или 50 гр).
Джем:
Я использовала свежую перетертую малину с сахаром+яблочное домашнее повидло+кизиловое домашнее повидло-300 гр(примерно).
Помадка:
-200 гр сахарной пудры;
-2-3 ст.л кипятка;
-лимонный сок.
Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В отдельной емкости смешать:сливочное масло комнатной температуры+яйцо+сахарную пудру+щепотку соли до однородной гладкой массы.Затем частями ввести просеянные муку с разрыхлителем и взбить на средней скорости в течении 40 сек-1 мин до получения крошки.Далее руками слепить заготовку в шар.У меня вышло 713 гр,которые я поделила на две равные части по 356 гр.Каждую часть раскатать на пергаменте размером 20*25 см.Раскатанное тесто отправила в холодильник на 20 мин.Спустя 20 мин охлажденные заготовки отправить выпекаться при 200 гр (у меня режим верх/конвекция)12-15 мин.
Горячий пласт теста смазать джемом,аккуратно накрыть вторым пластом теста(я очень аккуратно перенесла пласт теста с помощью двух широких кондитерских шпателей,т.к тесто очень нежное).Затем приготовить помадку
(тщательно смешать сахарную пудру с кипятком и лимонным соком,я использовала примерно чайную ложку сока)и заглазировать верхний слой помадкой.Поверх нанесла несколько капель джема и при помощи зубочистки сделала импровизированный рисунок).При желании острым ножом(предварительно окуная в горячую воду)срезать края и нарезать полоски размером 4*9 см.
Приятного аппетита
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как развлечь себя в поезде
Огуречные роллы
105ккал. на 100гр.
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки — 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, пере...
105ккал. на 100гр.
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки — 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, пере...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Самые полезные сочетания!
Сохраняйте себе!)
Сохраняйте себе!)
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 653 099 человек
Следующая запись: Готовим простой, но обалденный лёгкий торт-суфле с клубникой
Лучшие публикации