Òîðò "Êëóáíèêà ñî ñëèâêàìè"

Òîðò "Êëóáíèêà ñî ñëèâêàìè"

Äëÿ áèñêâèòà:
5 ÿèö
150 ã ñàõàðà
130 ã ìóêè
30 ã êðàõìàëà
Äëÿ 1-ãî êðåìà:
150 ã ñàõàðà
300-350 ã òâîðîæíîãî ñûðà 10%
150 ã òâîðîæíîãî ñûðà 50%
100 ìë ñëèâîê 33%
Äëÿ 2 êðåìà:
500 ã êëóáíèêè ñâåæåé
50 ã ëèìîííîãî ñîêà
150 ã ñàõàðíîé ïóäðû
50 ã êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
100 ìë âîäû
Êðåì äëÿ ïîêðûòèÿ:
300 ã òâîðîæíîãî ñûðà 10%
250 ã òâîðîæíîãî ñûðà 50%
100 ìë ñëèâîê

Ðåöåïò: âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì äî óâåëè÷åíèÿ â îáúåìå ìàññû è îáðàçîâàíèÿ áåëîãî öâåòà ñìåñè ( 10-13 ìèíóò). Ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü ìóêó è êðàõìàë, ïåðåìåøèâàÿ ëîïàòêîé.
Âûïåêàòü áèñêâèò 40 ìèí. Ó ìåíÿ áûëî 2 áèñêâèòà = 4 êîðæà. Ïîñëå âûïå÷êè êîðæåé, îñòóäèòü èõ.
Êðåì: âçáèòü ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîé ìàññû òâîðîæíûé ñûð ñ ñàõàðîì è äîáàâèòü ñëèâêè.
Äëÿ êëóáíè÷íîãî ñîóñà:
 áëåíäåðå ïåðåìîëîòü êëóáíèêó, äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê, ïîñòàâèòü íà îãîíü.
Çàòåì ïåðåìåøàòü ñàõàðíóþ ïóäðó ñ êðàõìàëîì, ïðè ýòîì äîáàâèòü âîäû. Äàííóþ ñìåñü âëèòü â êëóáíè÷íóþ ñìåñü è ïðîâàðèòü äî îáðàçîâàíèÿ ïóçûðåé, ïîêà ñìåñü íå çàãóñòååò. Ñíÿòü ñ îãíÿ è îñòóäèòü.
Ñáîðêà òîðòà:
Ïðîïèòàòü ïåðâûé êîðæ òåïëîé âîäîé (è ïîñëåäóþùèå êîðæè), âûëîæèòü êðåì áîðòèêàìè â âèäå êðóãîâ, ó ìåíÿ áûëî 3. Çàòåì ìåæäó êðóæî÷êàìè âûëîæèòü êëóáíè÷íûé ñîóñ. Äàëåå óëîæèòü äðóãîé êîðæ,
íàìàçàòü êðåìîì (ïðè ýòîì â êðåì äîáàâèòü êóñî÷êè ñâåæåé êëóáíèêè). 3 ñëîé òàêîé æå êàê è ïåðâûé.
Êðåì äëÿ ïîêðûòèÿ: òâîðîæíûé ñûð ñìåøàòü ñ ñàõàðîì è ñëèâêàìè ìèêñåðîì. Îñòàâèòü íà ñòàáèëèçàöèþ â õîëîäèëüíèê íà 4-5 ÷àñîâ. Çàòåì óêðàñèòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!