Муссовый ягодный торт
КБЖУ на 100гр:105/9,2/3,9/8,5
Форма для бисквита 16см ,диаметр торта 18 см
Бисквит:
-Яйцо 4 шт
-Мука рисовая 50гр
-Мука кукурузная 30гр
-Молоко 50гр
-Разрыхлитель 5 гр
1Яйца разделить на белки и желтки
2К желткам просеять сухие ингредиенты и добавить молоко
3Белки взбить до крепких пиков
4Аккуратно ввести в желтковую смесь ,перелить массу в форму(18см) и выпекать при 180 гр 25-30мин.После остывания размешать на 3 коржа.
Конфи:(на 2 формы 12см)
-Малина свежая 330гр
-Желатин 9гр+54мл воды
1Залить желатин водой и оставить до набухания
2Малину пюрировать и влить к ней распущенный желатин
3Распределить массу по двум формам и убрать в морозилку до сборки торта
Мусс 1:
-Мягкий творог 400гр
-Йогурт натуральный 200гр
-Белок 2 шт
-Желатин 14гр+84мл воды
1Творог смешать с йогуртом ,они должны прогреться до комнатной температуры
2Залить желатин водой и оставить до набухания
3Распустить желатин и тонкой струйкой влить в творожную массу
4Взбить белок до крепких пиков и вмешать в творожную массу
5Мусс делим на 4 части
Сборка:
Торт необходимо собирать в кольце, обернутом пищевой плёнкой .На корж распределить часть мусса и сверху выложить конфи ,залить муссом.Прикрыть коржом, на него распределить мусс, выложить конфи и залить оставшимся муссом и уложить сверху корж
Мусс для выравнивания:
-Мягкий творог 300гр
-Йогурт натуральный 150гр
-Белок
-Желатин 10гр+60гр воды
Процесс приготовления описан выше .Торт переносим на пищевую плёнку и устанавливаем кольцо на 2 см больше диаметра торта,оборачиваем пищевой плёнкой.Мусс перелить в кондитерский мешок и заполнить пространство между формой и тортом .Убрать торт на 3-4часа в холодильник
Желе:
-Пюре малины 150гр
-Желатин 5 гр+30мл воды
1Залить желатин водой и оставить до набухания
2Распустить желатин и влить в пюре
3Немного остудить массу и вылить на торт
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Коробочка - one love
Если боишься терять, то ты ещё просто не нашел себя. Как найдёшь — успокоишься, потому что устройство жизни таково, что нам не принадлежит ничего, что можно потерять. Жизнь проста и прекрасна — она не...
Посмотреть ещё 6 фотографий
Сайт секс знакомств Красноусольский без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Красноусольский с мужчинами с номерами телефонов
Сайт знакомств онлайн Красноусольский
Сайт знакомств Красноусольский с номерами телефонов
Сайт знакомств Красноусольский для брака
Сайт знакомств Красноусольский с взрослыми женщинами бесплатно
Сайт знакомств Красноусольский без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 742 499 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ПП медовик
Лучшие публикации