ТОРТ "ПРАГА" по ГОСТу СССР
Яйца 235г
Сахар 107г
Мука 83г
Какао 17г
Масло сливочное 27г
КРЕМ:
Масло сливочное 221г
Сгущенное молоко 134г
Желток яйца 24г
Вода 33г
Какао 11г
Ванильный сахар 1 ч л
Коньяк 1 ст л
АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ
ГЛАЗУРЬ:
Шоколад 100г
Молоко 20-30г
Сливочное масло 20г
ПРОПИТКА БИСКВИТА:
Сахар 50г
Вода (кипяток) 50г
Коньяк 1 ст л
БИСКВИТ:
Яйца с сахаром подогреть на водяной бане до 45С. Взбить до плотной, устойчивой массы на самых высоких оборотах.
Масло растопить, муку и какао перемешать.
В яичную смесь в два захода вмесить муку с какао при помощи лопатки. Аккуратно, чтобы не осели яйца. В масло добавить немного теста, перемешать и аккуратно соединить с основной массой. Перелить в форму, дно которой застелить пергаментом.
Выпекать 30-35 мин при 200.
После того, как бисквит остынет, завернуть в пленку и оставить минимум на 12 часов.
КРЕМ:
Заварная основа:
В воду добавить желток, перемешать, затем сгущенку и на медленном огне довести до загустения. Не кипятить! Помешивать венчиком. Охладить до 20-21С.
Масло должно быть такой же t-ры. Взбивать миксером сначала на медленных оборотах, постепенно соединить с заварной основой. Затем увеличить скорость до max и взбивать 10-15 мин. Добавить просеянное какао, ванильный сахар и коньяк. И еще немного повзбивать.
ГЛАЗУРЬ:
Короткими импульсами по 10 сек подогреть шоколад с молоком в микроволновке. В перерывах между импульсами перемешивать. Добавить масло. Перемешать до однородности.
СБОРКА ТОРТА:
Бисквит разрезать на 3 части.
бисквит
пропитка
крем
бисквит
пропитка
крем
бисквит
Убрать в холодильник на стабилизацию на 8 - 12 час.
абрикосовый джем нанести на верхний корж и на бока торта. Убрать в холодильник, чтобы джем подсох.
Нанести глазурь. Украсить бока крошками от бисквита, сверху нанести сеточку остатками глазури, по краю украсить кремом.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Много лет спустя
Посмотреть ещё 7 фотографий
Привлекательные мужчины Фотостраны!
Вы можете предложить фотографию привлекательного мужчины для следующей публикации — в комментарии отправляйте ссылку на его фото в «Лицо с обложки»!
Вы можете предложить фотографию привлекательного мужчины для следующей публикации — в комментарии отправляйте ссылку на его фото в «Лицо с обложки»!
Знакомства Чайковский для брака без регистрации бесплатно
Знакомства Чайковский с мужчинами без регистрации
Знакомства Чайковский с женщинами кому за 45
Знакомства Чайковский с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Секс знакомства Чайковский без регистрации
Знакомства онлайн Чайковский без регистрации бесплатно
Знакомства Чайковский бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 083 770 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: ПП ТОРТ ПРАГА
Лучшие публикации