Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
ПП ТОРТ ПРАГА

В меру сладкий, насыщенно шоколадный и просто очень вкусный торт без лишних калорий!

Диаметр: 16 см
Вес: 1100 гр
КБЖУ на 100 гр: 158,80/9,73/5,68/15,56

БИСКВИТ:
Яйцо - 4 шт
Молоко 2,5% - 40 мл
Кефир 1% - 90 мл
Какао - 20 гр
Рисовая мука - 100 гр
Кукурузный крахмал - 20 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Подсластитель = 50 гр сахара
КРЕМ:
Яйцо - 1 шт
Молоко 2,5% - 200 мл
Сухое обезжиренное молоко - 20 гр
Кукурузный крахмал - 15 гр
Какао - 25 гр
Мягкий творог 5% - 200 гр
Подсластитель = 60 гр сахара
ПРОПИТКА:
Абрикосовое пюре - 60 гр ( или яблочное пюре, абрикосовый джем или конфитюр)
Вода - 50 мл
ГЛАЗУРЬ:
Желатин 10 гр + вода 60 мл
Молоко 2,5% - 160 мл
Какао - 25 гр
Подсластитель = 50 гр сахара
АБРИКОСОВОЕ ПЮРЕ - 40 гр смазать верх торта

Бисквит: белки отделить от желтков. К желткам добавить подсластитель, кефир и молоко. Взбить венчиком. Всыпать просеянную муку с крахмалом, какао и разрыхлителем. Перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Ввести в три этапа в тесто. Перемешать силиконовой лопаткой движениями снизу - вверх. Выложить тесто в форму. Выпекать при 180 гр 30 - 35 мин до сухой зубочистки. Дать остыть на решётке. Затем разрезать на 3 коржа.
Крем: в сотейник налить тёплое молоко, добавить половину подсластителя и разбить яйцо. Взбить. Всыпать крахмал и сухое молоко, перемешать венчиком. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и дать остыть. Выложить остывшую заварную массу в глубокую миску, добавить мягкий творог, подсластитель и какао. Взбить миксером до однородности. Отложить 50 гр крема на обмазку боков, оставшийся поделить пополам.
Пропитка: смешать пюре с водой.
Сборка в разъемном кольце: корж - пропитка - крем - корж - пропитка - крем - корж - пропитка. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 5 часов. Обмазать только бока отложенным кремом, верх торта смазать абрикосовым пюре. Убрать в холодильник пока будет готовиться глазурь.
Глазурь: желатин залить водой и дать набухнуть.
В сотейнике смешать молоко с какао и подсластителем. Довести на среднем огне до кипения. Снять с огня и дать остыть 3 минуты. Добавить набухший желатин. Перемешать, чтобы крупинки желатина растворились. Убрать в холодильник на 20 минут. Рабочая температура глазури должна быть 30 градусов.

Торт перенести на решетку и покрыть сверху глазурью.
Остатки глазури собрать в стакан и убрать вместе с тортом на 20 минут в холодильник.
Если глазурь слишком загустела, то надо будет подогреть в микроволновке (или паровой бане 30 сек.) 5-10 сек. Поместить в кондитерский мешок и нанести узор на торт.
Убрать в холодильник на 30 минут. Затем можно нарезать на порции.
ПП ТОРТ ПРАГА. В меру сладкий, насыщенно шоколадный и просто очень вкусный торт без лишних калорий! ...
ПП ТОРТ ПРАГА. В меру сладкий, насыщенно шоколадный и просто очень вкусный торт без лишних калорий! ... - 2
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 39 отзывов
Нравится37
Поделитесь записью с друзьями
Mara Mara
ПП - что такое? не ппц, надеюсь?))))
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Секс Задоно-Кагальницкая бесплатно Знакомства Задоно-Кагальницкая с мужчинами с номерами телефонов без регистрации Знакомства Задоно-Кагальницкая с телефонами и фото Знакомства Задоно-Кагальницкая с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства Задоно-Кагальницкая для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно Знакомства онлайн Задоно-Кагальницкая для взрослых без регистрации бесплатно Знакомства Задоно-Кагальницкая с женщинами кому за 50
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно