Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
РЕЦЕПТ ГЛЯССАЖА НА ГРАНУЛИРОВАННОМ ЖЕЛАТИНЕ.

Нам понадобятся:
Вода - 75 мл.
Глюкозныи сироп - 150 гр.
Сахар - 150 гр.
Белыи шоколад - 150 гр.
Сгущенное молоко - 100 гр.
Желатин порошковыи - 8 гр.+ 48 гр. воды.

Готовим:
В высоком стакан складываем шоколад, сгущенку и заранее замоченныи в холоднои воде ,и набухшии желатин.
Сахар,воду и глюкозу соединить в сотеинике и нагреть до 103 гр.
Вылить горячии сироп в стакан и дать постоять пару минут, чтобы шоколад немного подтопился. Подкрашиваем при необходимости. Я окрашиваю ,обязательно двумя цветами: основнои+ белыи(несколько капель),за счет этого цвет становится глубоким и равномерным.
Дальше пробиваем нашу глазурь блендером, ставим почти на дно и держим на 45* и аккуратно пробиваем.
Рабочая температура 28-35 гр. я покрываю при 30-31 гр.
Покрываем хорошо замороженныи торт.
Даем полностью стечь и убираем остатки шпателем.
РЕЦЕПТ ГЛЯССАЖА НА ГРАНУЛИРОВАННОМ ЖЕЛАТИНЕ. Нам понадобятся: Вода - 75 мл. Глюкозныи сироп - 150 ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 11 отзывов
Нравится11
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!

Следующая запись: Сметанник

Лучшие публикации
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Облучье бесплатно с телефонами и фото Сайт знакомств онлайн в Облучье без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Облучье для брака без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Облучье с номерами телефонов без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Облучье с женщинами кому за 45 без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Облучье с мужчинами без регистрации бесплатно Секс в Облучье без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно