РЕЦЕПТ ГЛЯССАЖА НА ГРАНУЛИРОВАННОМ ЖЕЛАТИНЕ.
Нам понадобятся:
Вода - 75 мл.
Глюкозныи сироп - 150 гр.
Сахар - 150 гр.
Белыи шоколад - 150 гр.
Сгущенное молоко - 100 гр.
Желатин порошковыи - 8 гр.+ 48 гр. воды.
Готовим:
В высоком стакан складываем шоколад, сгущенку и заранее замоченныи в холоднои воде ,и набухшии желатин.
Сахар,воду и глюкозу соединить в сотеинике и нагреть до 103 гр.
Вылить горячии сироп в стакан и дать постоять пару минут, чтобы шоколад немного подтопился. Подкрашиваем при необходимости. Я окрашиваю ,обязательно двумя цветами: основнои+ белыи(несколько капель),за счет этого цвет становится глубоким и равномерным.
Дальше пробиваем нашу глазурь блендером, ставим почти на дно и держим на 45* и аккуратно пробиваем.
Рабочая температура 28-35 гр. я покрываю при 30-31 гр.
Покрываем хорошо замороженныи торт.
Даем полностью стечь и убираем остатки шпателем.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Рисунки цветными карандашами от Christina Papagianni (Греция)
Сайт знакомств в Облучье бесплатно с телефонами и фото
Сайт знакомств онлайн в Облучье без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Облучье для брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Облучье с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Облучье с женщинами кому за 45 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Облучье с мужчинами без регистрации бесплатно
Секс в Облучье без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 510 622 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Сметанник
Лучшие публикации