Торт "МОРКОВНЫЙ"
КОРЖ
160 г муки
160 г моркови
100 г сахара
75 г грецких орехов
2 яйца
40 г растительного масла без запаха
35 г сливочного масла комнатной температуры
10 г ванильного сахара
1 ст. л. молотой корицы
1 ч. л. соды
10 г разрыхлителя
щепотка соли
КРЕМ
300 г творожного сыра
150 г сливочного масла комнатной температуры
80 мл сливок 33%
70 г сахарной пудры
Ваниль
АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ
300 г мякоти (без плёночек и косточек) сочного апельсина
цедра апельсина
50 г сахара
8 г пектина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Корж
1. Морковь натереть на очень мелкой терке или измельчить блендером. Яйца взбить с сахаром и ванилью в пушистую массу. Орехи измельчить и обжарить на сухой сковороде до золотистости. К яйцам добавить морковь, орехи и масло, хорошо перемешать. Постепенно подсыпать муку, смешанную с корицей, содой и разрыхлителем.
2. Выпекаем при 200 °С до сухой зубочистки в кольце (диаметр 18 см). Готовый корж остудить при комнатной температуре, завернуть в пленку и убрать на ночь в холодильник.
Крем
Сливочное масло взбить с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить холодный сыр и перемешать, затем взбить миксером на низких оборотах. Добавить в крем ваниль и сливки, перемешать.
Апельсиновое конфи
Мякоть апельсина с мелкой натертой цедрой нагреть в сотейнике до 40
°С. Добавить «дождиком» сахар, смешанный с пектином. Сборка
1. Торт удобнее всего собирать в кольце. Корж разрезать на два или на три
слоя. Нижний корж промазать кремом,
апельсиновым конфи, сверху уложить второй корж (если делаете трехслойный торт, то и второй корж нужно промазать теми же начинками и накрыть третьим).
Оставить торт до полного охлаждения в холодильнике.
2. Бока и верх покрыть кремом, украсить по желанию.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Финский дизайнер Робин Фальк построил себе загородный дом площадью 9 квадратных метров.
Почему всего 9 квадратных метров? Робин хотел избежать бумажной волокиты, связанной с получением разрешения на ...
Почему всего 9 квадратных метров? Робин хотел избежать бумажной волокиты, связанной с получением разрешения на ...
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как проходят напряженные трудовые будни у котов:
Знакомства в Чапаевке без регистрации бесплатно
Секс в Чапаевке
Знакомства в Чапаевке для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства в Чапаевке с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства в Чапаевке с женщинами кому за 35 без регистрации
Знакомства в Чапаевке с мужчинами бесплатно
Знакомства онлайн в Чапаевке для взрослых бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 645 308 человек
Следующая запись: ТОРТ "ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК". Лучше, чем в детстве. - Ингредиенты (на торт d=18 см): Ванильный бисквит: ...
Лучшие публикации