Øîêîëàäíûé òîðò ñ ñóõîôðóêòàìè

Øîêîëàäíûé òîðò ñ ñóõîôðóêòàìè

Íàì ïîòðåáóåòñÿ:

Äëÿ áèñêâèòà:

Ñóõîôðóêòû (êóðàãà, ÷åðíîñëèâ) 150ãð
Êàêàî 2 ñò.ë.
ßéöà 3 øò
Ìóêà 150 ãð
Ñàõàð 150 ãð
Ñîäà, ãàøåíàÿ óêñóñîì
Äðîáëåíûå îðåõè

Äëÿ êðåìà:

Âàðåíàÿ ñãóù¸íêà 1 áàíêà 450 ãð
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 100 ãð
Ñìåòàíà 150 ãð

Äëÿ ãëàçóðè:

Êàêàî 4 ñò.ë.
Ñàõàðíàÿ ïóäðà 150 ãð
Ìîëîêî 5 ñò.ë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 70 ãð

1. Êðåì: âçáèâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ââîäèì ïîñòåïåííî âàðåíóþ ñãóùåíêó è âçáèâàåì, äîáàâëÿåì ñìåòàíó, âçáèâàåì äî åäèíîé êîíñèñòåíöèè

2. Ñóõîôðóêòû çàìà÷èâàåì â êèïÿòêå, ñóøèì è íàðåçàåì êóáèêîì

3. Æåëòêè îòäåëÿåì îò áåëêîâ, âçáèâàåì áåëêè ñ ùåïîòêîé ñîëè, çàòåì äîáàâëÿåì æåëòêè è ïðîäîëæàåì âçáèâàòü

4. Âñûïàåì ìóêó, êàêàî, ñîäó è ñóõîôðóêòû, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì äåðåâÿííîé ëîïàòêîé

5. Áèñêâèò âûïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ 20-30 ìèíóò (çàòåì åãî ìîæíî îáåðíóòü ïèùåâîé ïëåíêîé è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ èëè íà íî÷ü)

6. Ðàçðåçàåì áèñêâèò è ãîòîâèì êðåì è íà÷èíàåì ñáîðêó òîðòà: êàæäûé áèñêâèò ñìàçûâàåì êðåìîì è ïîñûïàåì îðåøêàìè

7. Çàâåðøàåì òîðò è ïîäãîòàâëèâàåì ãëàçóðü

8. Ãëàçóðü: ñîåäèíÿåì êàêàî, ñàõàðíóþ ïóäðó, äîáàâëÿåì ìîëîêî, ñòàâèì íà îãîíü, ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàÿ, äîâîäèì äî êèïåíèÿ

9. Ñâåðõó òîðò çàëèâàåì ãëàçóðüþ è óêðàøàåì îðåøêàìè

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!