Рецепт и сборка массового торта
«Манго-малина-маракуия»
Слои
Кули из манго и маракуии
Кули из малины
Карамельныи бисквит
Хрустящии шоколадно-вафельныи слои с кешью
Мусс на заварном креме с семенами ванили.
1Кули из манго-маракуии D-14
-50г пюре маракуия
-100г пюре манго (в составе иметься сахар)
-Сахар 60г+ пектин nh 4г
2Кули из малины D-14
-120г пюре малины (в составе имеется сахар)
-50г сахар+ пектин nh 2,5г
3Карамельныи бисквит D-14
-1 яицо
-25 г сахар(1)
-1 щепотка соли
-50г сахар
-80 мл сливки 33%
-30 г сливочное масло 82%
-65г мука
Приготовление:яица взбить с сахаром (1) и солью.
В сотеинике сварить карамельныи соус, снять с огня, добавить масло.
Тонкои струикои ввести соус в яица не перестоялая взбивать.
На полученную смесь просеять муку и вымешать лопаткои до однородности.
Выпекать при 175’ ~ 16-17 минут (ориентируитесь по своеи духовке)
бисквит при выпечке образует корку, после остывания он осядет, срезать шапку, заморозить.
4Хрустящии слои
-30г белого шоколада
-15 мл растительного масла
-Вафельная крошка и орехи кешью (опционально)
Выложить полученную смесь на замороженныи бисквит и убрать в морозилку до момента сборки торта.
5Мусс
-1 яицо +1желток
-50г сахар
-1 ч.л кукурузного крахмала
-200 мл молоко 3,5%
-1 ч.л ванильнои пасты
-80г белого шоколада
-9г желатин листовои
-210 мл сливки 33%
Приготовление: яица перетереть с сахаром и крахмалом, в молоко добавить ванильную пасту, довести до кипения. Тонкои струикои влить в яичную смесь, вернуть в сотеиник и заварить крем англез. Снять с огня, добавить отжатыи желатин, перемешать. Вылить массу на шоколад, пробить блендером.
Остудить до 35’. Сливки взбить до мягкого рисунка, обьединить с основои.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Мимика и эмоции - примеры позирования для портретной съёмки.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Удачные позы для фотосъёмки
Интим Верона без регистрации
Сайт знакомств Верона с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Верона кому за 35 без регистрации
Сайт знакомств Верона с девушками без регистрации
Сайт знакомств Верона для серьезных отношений без регистрации
Сайт знакомств Верона для взрослых без регистрации
Сайт знакомств Верона с телефонами и фото без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 552 158 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: МУССОВЫЙ ТОРТ «СКАЗКА»
Лучшие публикации