Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
МУССОВЫЙ ТОРТ «СКАЗКА»

[СБОРКА МУССОВОГО ТОРТА]

1. Муссовый торт в силиконовой форме собирается вверх ногами: начинаем сборку муссом и заканчиваем бисквитом

2.Перед сборкой убедитесь, что у вас подготовлено необходимое оборудование и все полуфабрикаты:

-из оборудования потребуется сама форма (она должна быть чистая и сухая). Т.к. силикон является пористым материалом, он требует определённого ухода. Формы после использования нужно не только помыть, но и прокалить в духовке при 100 градусах в течение примерно получаса. Так же понадобится противень или разделочная доска, на которой можно убрать собранный торт в морозилку.

- все полуфабрикаты перед сборкой муссового торта должны быть заморожены и начинка, и бисквит.

3. Сборка: устанавливаем форму на доску или противень. В форму выливаем около половины всего мусса. Если вы используете форму со ложной геометрией, то хорошо отстучите форму с первой частью мусса, чтобы избавиться от пузырей и чтобы мусс точно попал во все изгибы формы.

4. Дальше кладём начинку, следите, чтобы она как можно ровнее легла по центру формы и не касалась её краёв.

5. Если у вас сложная начинка, состоящая из нескольких слоёв, то, как правило более тяжелая её часть должна получиться ближе к бисквиту (т.е. кладём начинку тяжёлым слоем вверх). Как понять, какой слой тяжелее? Тот, который содержит больше жира: кремё и ганаш, например. В торте на видео более тяжёлый слой – это крем-брюле.

6. Выливаем остатки мусса но не до краёв формы, а оставляя место на бисквит.

7. Выкладываем бисквит и немного утапливаем его в муссе так, чтобы он выступал над муссом буквально на 1-2 мм.

8. На разделочной доске перемещаем торт в морозилку до полной заморозки.
МУССОВЫЙ ТОРТ «СКАЗКА».[СБОРКА МУССОВОГО ТОРТА] 1. Муссовый торт в силиконовой форме собирается ...
МУССОВЫЙ ТОРТ «СКАЗКА».[СБОРКА МУССОВОГО ТОРТА] 1. Муссовый торт в силиконовой форме собирается ... - 2
МУССОВЫЙ ТОРТ «СКАЗКА».[СБОРКА МУССОВОГО ТОРТА] 1. Муссовый торт в силиконовой форме собирается ... - 3
МУССОВЫЙ ТОРТ «СКАЗКА».[СБОРКА МУССОВОГО ТОРТА] 1. Муссовый торт в силиконовой форме собирается ... - 4
МУССОВЫЙ ТОРТ «СКАЗКА».[СБОРКА МУССОВОГО ТОРТА] 1. Муссовый торт в силиконовой форме собирается ... - 5
МУССОВЫЙ ТОРТ «СКАЗКА».[СБОРКА МУССОВОГО ТОРТА] 1. Муссовый торт в силиконовой форме собирается ... - 6
МУССОВЫЙ ТОРТ «СКАЗКА».[СБОРКА МУССОВОГО ТОРТА] 1. Муссовый торт в силиконовой форме собирается ... - 7
МУССОВЫЙ ТОРТ «СКАЗКА».[СБОРКА МУССОВОГО ТОРТА] 1. Муссовый торт в силиконовой форме собирается ... - 8
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 20 отзывов
Нравится20
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств онлайн Зеньков бесплатно Сайт знакомств Зеньков с мужчинами с номерами телефонов без регистрации Сайт знакомств Зеньков с женщинами кому за 30 без регистрации бесплатно Сайт знакомств Зеньков с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств Зеньков для брака бесплатно Сайт знакомств для секса Зеньков Сайт знакомств Зеньков с телефонами и фото
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно