Сливочное суфле с желе из манго-маракуйя!
Бисквит:
Яицо - 3 шт.,
Сахар - 50 гр.,
Мука - 100гр.
Смешиваем все ингредиенты с помощью миксера и выпекаем 10 мин при 180 гр.
Крем:
Сливочное масло – 200 гр.,
Сгущенное молоко – 90 гр.,
Ваниль.
Взбиваем все ингредиенты до однороднои массы!
*Агар-агар – 7 гр.,
Холодная вода - 500 мл.,
Сахар – 170 гр.,
Яичные белки – 120 гр.
Соединяем холодную воду с агаром, сахаром (желательно оставлять на 30 минут) и ставим на огонь подогреваться(до 103 градусов), чтобы масса загустела и начала тянуться. Затем отдельно взбиваем белок и в него вливаем сахарныи сироп. Далее делаем меренгу. Как только она будет готова, добавляем сливочно – масляныи крем.
После, эту массу укладываем на заранее подготовленную форму с бисквитом и ацетатной пленкой, оставляем при комнатнои температуре примерно 1 час! После отправляем в холодильник на 4-5 часов!
Манго - 150 гр.,
Маракуйя - 150 гр.,
Желатин - 10 гр.,
(сахар по вкусу и желанию)
Берем фруктовое пюре(в Москве у меня замороженное), слегка подогреваем в сотейнике, добавляем разбухший желатин .Остывшей массой заливаем торт. Оставляем на пару часов в холодильнике до полного загустения!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Вещи, которые нельзя доверять мужьям:
Посмотреть ещё 8 фотографий
Русский фотограф Алексей Клятов, из недорогого “самопального” фотооборудования, делает потрясающую макросъемку снежинок.
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 684 681 человек
Следующая запись: Вкусный торт с семенами "Чиа"
Лучшие публикации