«Медовик»
У меня шоколадный ,если хотите обычный просто не добавляйте какао.
130гр сахара
3 яйца
100гр сливочного масла
3 ст ложки мёда
1,ч.л разрыхлителя
1ч.л соды
400-500гр муки
3 ст.л какао (берите алкализованное оно даёт более насыщенный цвет)
В чаше смешиваем яйца ,сахар ,масло ,мёд и ставим на водяную баню ,так чтобы дно не касалось воды.
Перемешиваем пока масса не станет однородной и масло не растопится.
Добавляем соду и разрыхлитель.
Масса начнёт увеличиваться.
Потихоньку вводим муку и какао и снимаем с паровой бани. Тесто мукой не забиваем,
замешиваем так ,чтобы тесто было мягким,учитывая то,что в последствии оно станет более плотным в холодильнике.
Заворачиваем в пищевую плёнку и даём отдохнуть в холодильнике примерно полтора часа.
Разрезаем на ровные части ,скатываем в «колобки».
Лучше всего тесто держать в пакетике или накрыть чём-нибудь ,чтобы тесто не обветривалось.
Раскатываем как можно тоньше,можно сделать абсолютно любую форму.Легче всего это делать сразу на пергаменте.
Я обрезаю края разъёмной формой ещё перед выпечкой .
В разогретой духовке до 180гр выпекаем коржи примерно 3-4мин. Не пересушите.
Готовый корж переворачиваем вместе с пергаментом на удобную поверхность и аккуратно быстренько снимаем пока корж горячий. В принципе он и сам сразу отходит:)
КРЕМ:
-500мл жирного молока (у меня 3,5%)подогреваем на плите
Тем временем в отдельной чаше смешиваем :
2 желтка
2 ст.ложки с горкой кукурузного крахмала
100гр сахара
В эту смесь потихоньку вливаем наше молоко тщательно перемешивая.
Далее все переливаем обратно в наш ковшик (желательно через сито )и ставим на плиту ,постоянно помешивая до загустения.
Снимаем с плиты, перекладываем в удобную нам посуду ,в контакт накрывая пищевой пленкой.
Ставим в холодильник до полного охлаждения.
Отдельно взбиваем -500мл сливок 33% жирности
с -3 ложками сахарной пудры (все на ваш вкус ,вы можете регулировать сахар,я не люблю когда слишком приторно)
Далее объединяем наши крема ,
Собираем наш тортик и оставляем
лучше всего на ночь на пропитку.
Приятно аппетита
Поделитесь записью с друзьями
8 признаков отношений на грани разрыва
Крадущийся на цыпочках слон, конечно же, очень забавное зрелище. Но эта увесистая туша может просто расплющить твой мозг, если вовремя не отреагируешь на появле...
Крадущийся на цыпочках слон, конечно же, очень забавное зрелище. Но эта увесистая туша может просто расплющить твой мозг, если вовремя не отреагируешь на появле...
Посмотреть ещё 4 фотографии
...чтобы люди никогда не сдавались
Секс Гуилдфорд без регистрации
Сайт знакомств Гуилдфорд с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Гуилдфорд с телефонами и фото
Сайт знакомств Гуилдфорд с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Гуилдфорд для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн Гуилдфорд для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Гуилдфорд с женщинами кому за 50
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 962 440 человек
Следующая запись: Торт «Эстерхази»
Лучшие публикации