Êîðîëåâñêèé òîðò «Ãåíåðàë»

Êîðîëåâñêèé òîðò «Ãåíåðàë»

Èíãðåäèåíòû

Äëÿ òåñòà:

ßéöà — 4 øò
Ñàõàð—1,5 ñòàêàíà
Ñìåòàíà—200 ã
Ñîäà — 1,5 ÷. ëîæêè
Ìàñëî ñëèâî÷íîå—200ã
Ìóêà — 2 ñòàêàíà
Îðåõè ãðåöêèå—1 ñòàêàíà
Ìàê—0,5 ñòàêàíà
(ïî æåëàíèþ ìîæíî ñäåëàòü êîðæ ñ èçþìîì)

Êðåì:

Ñëèâî÷íîå ìàñëî—200 ãð.
Ñãóù¸íêà—360 ãð. (1 áàíêà)
ð.s. ÿ äåëàþ êðåì â äâîéíîì îáú¸ìå, ìû ëþáèì áîëåå ïðîïèòàííûé òîðò.

Ïðèãîòîâëåíèå

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ òîðòà "Ãåíåðàë" äîñòàòî÷íî ïðîñòîé.
Äëÿ íà÷àëà íåîáõîäèìî ñäåëàòü òåñòî.
 ãëóáîêîé ìèñêå âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïðîäîëæàòü âçáèâàòü. Çàòåì äîáàâèòü ñìåòàíó ñ ñîäîé, âñå ïåðåìåøàòü è ïîñòåïåííî ââåñòè ìóêó.

Ðàçäåëèòü òåñòî íà ðàâíûå 2 ÷àñòè.
Ìàê ïðåäâàðèòåëüíî çàïàðèòü êèïÿòêîì, ìèíóò íà 20, ñëèòü âñþ ââîäó è äîáàâèòü â òåñòî.
Âòîðàÿ ÷àñòü òåñòà áóäåò ñ îðåõàìè. Èõ íåîáõîäèìî èçìåëü÷èòü.

(Ìîæíî ñäåëàòü êîðæ ñ èçþìîì, òîãäà òåñòî ðàçäåëèòü íà òðè ÷àñòè.

Ôîðìó çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì è ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Âûïåêàòü â õîðîøî ðàçîãðåòîé äóõîâêå ~30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180°.

Ïîêà ïåêóòñÿ êîðæè, ìîæíî çàíÿòüñÿ êðåìîì.

Êðåì:

Îñòàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 1-1,5 ÷àñà (îíî äîëæíî ñòàòü ìÿãêèì).

Âçáèòü ìàñëî ìèêñåðîì íà íèçêîé ñêîðîñòè äî ïûøíîñòè.
Äàëåå äîáàâèòü âàíèëüíûé ñàõàð è, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, äîáàâëÿòü ÷àñòÿìè ñãóùåííîå ìîëîêî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Êðåì áóäåò ãóñòåòü è ñòàíåò äîâîëüíî ïûøíûì.

Ñáîðêà:

Êîðæè íåîáõîäèìî ðàçðåçàòü íà äâå ÷àñòè.
Êàæäûé êîðæ õîðîøî ïðîìàçàòü êðåìîì. Óêðàñèòü íà ñâîé âêóñ.
Îñòàâèòü íà íåñêîëüêî ÷àñîâ, ÷òîáû êîðæè õîðîøî ïðîïèòàëèñü.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!